快手好吃的【泰式蒜蓉蒸鱼】

这个蒸鱼食谱简单快捷到让人不可置信，也好吃到让人不可置信。是个清爽开胃健康，做完厨房还完全没有油烟味的食谱，很适合冬季时做给家人吃哦！

没吃过泰式蒸鱼或对泰国菜没有印象的朋友，建议试试这个蒸鱼,这道十五分钟就能上桌的好菜。

相信你一定会爱上它喔！

 

注：原食谱写于2011年9月，多年来还是我们家最受欢迎的蒸鱼食谱。

材料：

250-300 克 三文鱼 （鲭鱼，鲳鱼也可以）

5-6瓣 蒜瓣 （剁碎）

4 根 朝天椒 （如果不能吃辣可用一小段红椒，一根朝天椒代替）（剁碎）

调味料：

2 大勺 酸柑汁 （或柠檬/青柠汁代替也可）

1 小勺 红糖

2 小勺 食油

1/2 小勺 鱼露/酱油

1/2 tsp 盐

几滴 麻油/香油

 

1. 把鱼清理干净，滴干水。
2. 把蒜和辣椒剁碎，酸柑挤出汁，如果用冷冻的酸柑汁，先解冻后量出两大匙酸柑汁。
3. 把所有的调味料和蒜蓉辣椒碎混合。均匀地倒到鱼块上。
4. 滚水入蒸锅，大火蒸8分钟。就好啦！

鲜美开胃，特别好吃！

 

 

 

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泰式蒜蓉蒸

所有跟帖： 

• 这个简单要学。青酸柑跟Lime不是一个东西？ -黑羊妈- ♀ (0 bytes) () 01/14/2018 postreply 19:52:38

• 不一样，亚洲超市买得到冷冻的酸柑汁（calamansi juice） -盈_盈- ♀ (0 bytes) () 01/14/2018 postreply 19:55:18

• 没有这个材料可以用什么代替？醋可以吗？ -mamamiyaa- ♀ (0 bytes) () 01/15/2018 postreply 13:17:52

• 青柠汁柠檬汁都可以 -盈_盈- ♀ (0 bytes) () 01/15/2018 postreply 14:10:17

• 我试过用烤的味道也不错：） -老马失蹄- ♀ (0 bytes) () 01/15/2018 postreply 00:01:30

• 烤的没做过，下次试试。。 -盈_盈- ♀ (0 bytes) () 01/15/2018 postreply 13:08:15

• 看出口水啦！周末就做。得去买酸柑呢 -妈妈的故事- ♀ (0 bytes) () 01/15/2018 postreply 01:05:07

• 亚洲超市就有了，冷冻的calamansi juice -盈_盈- ♀ (0 bytes) () 01/15/2018 postreply 13:08:36

• 用你这个菜谱用了好些年了！谢谢！ -kittencats- ♀ (0 bytes) () 01/15/2018 postreply 06:18:13

• 不谢不谢。。。我们也是超级喜欢 -盈_盈- ♀ (0 bytes) () 01/15/2018 postreply 13:09:05

• 在泰国餐馆吃过一次这样做的鳕鱼， 后来这道菜的价钱就飞上天了， 分量还越来越小， 就不怎么点了。 -水粉画- ♀ (76 bytes) () 01/15/2018 postreply 06:56:53

• 泰餐在美国太贵了，还不好吃 -盈_盈- ♀ (0 bytes) () 01/15/2018 postreply 13:09:25

• 美味穿屏而来，谢谢盈盈分享 -蜜蜜乐乐- ♀ (0 bytes) () 01/15/2018 postreply 08:15:46

• 不谢不谢，和mm交换点心吃？ -盈_盈- ♀ (0 bytes) () 01/15/2018 postreply 13:09:46

• 请问不用鱼露可以吗？ -风动尘起- ♀ (0 bytes) () 01/15/2018 postreply 09:41:49

• 可以用酱油，味道会有点不一样 -盈_盈- ♀ (0 bytes) () 01/15/2018 postreply 13:10:06

• 特别爱吃这个味道。用别的鱼都行，鲈鱼等肉质细腻的更好，就是别用三文鱼或金枪鱼 -风车轻舞郁金香- ♀ (0 bytes) () 01/15/2018 postreply 11:28:39

• 我本来也这么想的，但是三文鱼排这么做味道真的很好，你试试看？ -盈_盈- ♀ (0 bytes) () 01/15/2018 postreply 13:10:35

• 味道肯定错不了，但三文鱼我只喜欢刺身（鱼头，鱼鳍边除外），熟的口感我不喜欢 -风车轻舞郁金香- ♀ (0 bytes) () 01/17/2018 postreply 10:21:26

• 嗯，我不太吃鱼生，所以三文鱼都做熟了吃 -盈_盈- ♀ (0 bytes) () 01/17/2018 postreply 11:48:26

• 没有鱼露可以用酱油代替吗？ -Free9- ♀ (0 bytes) () 01/15/2018 postreply 15:05:21

• 可以的，味道会不太一样 -盈_盈- ♀ (0 bytes) () 01/15/2018 postreply 18:24:33

• 三文鱼根本不需要清理，擦干净就可以，鱼鳞遇热会融化的 -da124- ♂ (0 bytes) () 01/15/2018 postreply 23:30:33

• 可能是习惯，不清理一下心理上过不去 -盈_盈- ♀ (0 bytes) () 01/16/2018 postreply 06:10:09

• 今天中午就吃这个！谢谢 -k467- ♀ (0 bytes) () 01/21/2018 postreply 06:49:57