我家蘸料也基本以南方料为主

沙茶酱，红葱头酱，越南辣酱调到一起，去年自己攒了点韭花酱，和芝麻酱?调到一起，来了个北方口味的。不过韭花太少，就够一顿。底料也自己熬，攒了一堆牛油，炼油后留了一碗加各种香料熬，够三顿的。