入口即化、醇香松软的玛格丽特蛋黄小饼干图文制作详解

好吃到爆的一款烘焙入门级蛋黄杏仁小饼干图解制作分享给大家，制作简单，而且好吃到停不下来。。。。

轻松制作入口即化、醇香松软的玛格丽特蛋黄小饼干

 糖粒儿 

朋友圈看到这款简单易做的烘培入门级玛格丽特小饼干食谱，周末动手小试，真的是好吃到爆！而且极易上手。圣诞节假期到了，朋友们不妨试试，包你有了第一次，会停不下来一直想吃、想做.....

原材料：
1、普通面粉100克（Plain flour)
2、玉米淀粉90克（Corn flour)
3、黄油100克
4、糖粉40克(Icing sugar)
5、煮熟的鸡蛋黄两只
6、食用盐1克
7、即食杏仁20余粒(腰果或任何一种坚果都可以）

在Range 超市买到这只有不同计量单位的小量杯，米、面、油、糖，液体..一杯搞定！好方便！推荐给大家。

 

步骤一、
取黄油100克，热水隔碗加热使黄油融化。（超市里买来的黄油都会有总重量标示，可用刀切下来100克的份额）

 

我用的上图这种纯黄油，味道很纯正，透着醇厚的黄油香味，各超市都会有卖。如果你不想食入过多的动物脂肪，可以纯黄油和人造黄油（下图）对半，味道一样很不错。

 

步骤二、
在融化的黄油中放入40克糖份，并用搅拌器充分搅拌到油和糖粉融合到一起。

步骤三、
将煮好的鸡蛋黄冷却后用筛子筛入黄油糖粉混合液中搅拌均匀。

步骤四、
将混合后的面粉和玉米淀粉过筛到步骤三的混合液中翻拌均匀，然后用手和成面团，放在容器中加盖，入冰箱冷藏醒面一小时以上。

 

步骤五、
将醒好的面团取出，搓成长条。
注意这时的面团很酥，会有一些裂口（如图）需要一边捏一边搓成条状。

然后切成均等的小剂子，如图所示。每个小剂子大约15克。

步骤六、
将小剂子略微收圆后取一粒开袋即食的大杏仁或腰果（没有杏仁和腰果用花生米或其它小坚果替代都可以）用拇指压嵌入小剂子中间。

随着拇指的轻微用力，小剂子会出现漂亮的自然裂纹。就这样将做好的小饼一个个整齐的摆放在铺了锡纸的烤盘中（大约20个左右）。

步骤七、
将托盘放入提前预热的烤箱中层，温度调到150-160摄氏度烤15分钟。

 

一盘醇香松软，回味绵绵的玛格丽特蛋黄杏仁饼干就这么轻松搞定了！
注意要待烤盘冷却后在取出饼干，热的成品会松软到一触即碎哦....

圣诞节假期，快和家人一起分享这款口感超级棒，而且制作非常简单的小美食吧！

祝您开心跨入缤纷多彩的2018年！