牛排有些不够完美,可能是回温不够就煎了,最后中心部位和周围的熟度差別较大。
Risotto里面的cheese应该是fine grated(不一定要parmesan),而你用的cheese太粗,融化后不能像细的cheese那样无形地包融米。另外意大利人吃的Risotto並不是夹生的。