跟一位香港粤菜师傅学过一点，青菜，尤其是这种粗壮根茎类的，下炒锅之前要用滚水川烫片刻，而且为了保持鲜绿的颜色，要在滚水里撒一点小

来源: 于 2017-12-19 14:35:05 [博客] [旧帖] [给我悄悄话] 本文已被阅读：次