摆盘超级做作的法式吐司，布里欧修和500克的带骨肉眼牛排，好像坛子里对西餐一般，我。。。快发完了

前段时间为了练手，做了好些视频，好像西餐的居多。。。我的存货快没了，快没了。以后多发中餐，哈哈。

这个法式吐司的做法吃了不少地方，试做了不少次慢慢定下来的。不要吐槽我的摆盘了，已经被人吐槽过无数次了，太做作了，我自己都看不下去了，真的。现在正在慢慢的改进中，多谢理解，-_-!

不过加了我自己“独门秘技”可以保持吐司边缘的酥脆，这样同时有着酥脆的边缘和绵软的吐司两种口感，自我感觉还是蛮好的。

这个是自制的布里欧修，因为我家附近没有任何的面包店卖布里欧修，真的是天怒人怨，想吃法式吐司又不想用超市的白面包的话只能自己烤了。配方是一个烘焙高手的，我就是照猫画虎。当然手工揉面是我的一项特长。。。可以跟大家交流交流。

最后一个，500克的带骨肉眼牛排，我一个人是搞不定这一大份的。这个视频是我最早做的几个视频之一了，不知道自己为什么一直忘记发了。视频质量现在看很不满意。不过跟奶油蘑菇酱和洋葱酥的搭配还是非常经典的，做法应该没啥问题，还是发上来跟大家交流一下。

 

所有跟帖： 

• 厉害，讲解很有趣！赞！ -种菜的兔妈- ♀ (0 bytes) () 12/12/2017 postreply 04:20:16

• 多谢兔妈啦，羡慕你的菜园子 -呆滴生活- ♂ (0 bytes) () 12/12/2017 postreply 10:29:29

• 谢谢分享，这个面包一定好吃。原来揉面是这样哒，学习了。 -jck66- ♀ (0 bytes) () 12/12/2017 postreply 05:09:13

• 揉面有很多方法，我这个只是我觉得比较省力的一种，其实我现在也有机器，但是懒得用 -呆滴生活- ♂ (0 bytes) () 12/12/2017 postreply 10:28:52

• 请教 -希望自己不简单- ♀ (102 bytes) () 12/12/2017 postreply 11:38:58

• 我真的没用机器揉过面。。。虽然我最近入了台机器，但还没试过，因为小批量的我认为手揉就很快，扩展的话10分钟 -呆滴生活- ♂ (209 bytes) () 12/12/2017 postreply 12:36:19

• 坦白，我学做面食不久，还在各种学习初试阶段，小面团觉得用机器小题大做，让它先睡觉吧：） -jck66- ♀ (0 bytes) () 12/12/2017 postreply 13:13:10

• 是的，就像我在视频里说的，通过手工揉面可以很清楚的感知到面团的变化，对于烘焙的理解更加充分 -呆滴生活- ♂ (0 bytes) () 12/12/2017 postreply 14:32:29

• 好厉害，家人好幸福 -yanyangtian- ♀ (0 bytes) () 12/12/2017 postreply 07:01:34

• 谢谢，还需要提高啊，多跟大家交流 -呆滴生活- ♂ (0 bytes) () 12/12/2017 postreply 12:32:18

• 两小崽子日子过得不错：D -DrunkCrab- ♀ (0 bytes) () 12/12/2017 postreply 07:25:53

• 反正比我小时候是幸福多了 -呆滴生活- ♂ (0 bytes) () 12/12/2017 postreply 10:28:05

• Brioche真好吃啊！最近美国的Costco有卖，好吃得停不下来。你那儿的鸡蛋和黄油颜色偏黄，做出的面包更正宗了。 -日月茗- ♀ (0 bytes) () 12/12/2017 postreply 08:59:30

• 哎，很多面包房说从健康还有防止过敏的角度，居然不做这些，我也是很无语的。 -呆滴生活- ♂ (0 bytes) () 12/12/2017 postreply 10:27:44

• Bravo! 一定要学学。 -haochilao2- ♂ (0 bytes) () 12/12/2017 postreply 14:11:20

• 哈！今天才明白啥是“培根"! 哈哈哈哈哈！谢谢注解！否则咱不见的懂,太好了！ -haochilao2- ♂ (0 bytes) () 12/12/2017 postreply 14:15:17

• 牛排很馋人。会不会太老？（我喜欢70%生）好手艺。 -haochilao2- ♂ (0 bytes) () 12/12/2017 postreply 14:28:17

• 没办法，我跟媳妇儿SHARE的，她连七成熟都吃不了，哎，牛排这东西众口难调啊 -呆滴生活- ♂ (0 bytes) () 12/12/2017 postreply 14:31:33

• 你兩個女兒能吃7分或者5分熟的牛排嗎? 我經常做兩塊，一塊很熟的，另一塊5分的 -uptrend- ♂ (0 bytes) () 12/12/2017 postreply 22:18:13

• 不能。。。她们要吃基本全熟的，所以我很少晚餐做牛排，如果做sous vide的话，估计接受度会好一些 -呆滴生活- ♂ (0 bytes) () 12/13/2017 postreply 10:37:29

• 这个吐司面包好好吃，周末试一下，多谢分享 -米格菲- ♀ (0 bytes) () 12/12/2017 postreply 15:13:35

• 不客气，这也是别的大牛的配方，我捡个现成的而已。 -呆滴生活- ♂ (0 bytes) () 12/12/2017 postreply 16:08:35

• 楼主每个菜都是震撼贴，实在羡慕你的手艺！只是用的油也是挺震撼滴：））请继续分享，很给我长知识 -大洋洋- ♂ (0 bytes) () 12/12/2017 postreply 15:24:35

• 哎。。。湖南人，从小重油惯了，不好意思。以后争取做一些清淡的菜吧。 -呆滴生活- ♂ (0 bytes) () 12/12/2017 postreply 16:08:02

• 现在不说多油有问题了，改成说高碳水不好了！ -kittencats- ♀ (0 bytes) () 12/13/2017 postreply 07:50:17

• 其实我的烹饪理念一直是味道第一，健康第二，但是也要找到平衡点。平时多锻炼身体就好了，我每周运动3-4次。 -呆滴生活- ♂ (0 bytes) () 12/13/2017 postreply 15:47:59

• 两个小崽子是按宫廷御膳的标准养的阿，以后谁敢娶？厨师天才，不服不行 -bybybaby- ♀ (0 bytes) () 12/12/2017 postreply 16:31:35

• 谢谢支持。不过哪有那么夸张啊，就我这点功夫跟真正的高手比一下要羞到地里去了。 -呆滴生活- ♂ (0 bytes) () 12/12/2017 postreply 16:34:04

• 烟雾报警器太抢戏 -淡定哥- ♀ (0 bytes) () 12/12/2017 postreply 21:30:40

• 我。。。我下次煎牛排先开除了它吧 -呆滴生活- ♂ (0 bytes) () 12/12/2017 postreply 23:46:56

• 你做的很好，但是我觉得这么喂孩子很不健康，高糖高脂，简直是砒霜，而且这样的饮食习惯对他们以后的影响也是很大的 -lookatme..- ♀ (59 bytes) () 12/12/2017 postreply 23:27:59

• 谢谢您的建议。偶尔周末才会做的，肯定不会天天做的。 -呆滴生活- ♂ (0 bytes) () 12/12/2017 postreply 23:46:18

• 刚刚看完一个揉面包的视频就忍不住要登录给你大大的点赞！ -bluespirit- ♀ (158 bytes) () 12/13/2017 postreply 05:42:22

• 练习个5,6次就能有感觉了，一点都不难，而且一点也不费力气 -呆滴生活- ♂ (0 bytes) () 12/13/2017 postreply 10:35:46

• 很不错，期待更多 -想冬眠的熊.- ♀ (0 bytes) () 12/13/2017 postreply 07:18:54

• 谢谢啦 -呆滴生活- ♂ (0 bytes) () 12/13/2017 postreply 10:38:21

• 看你第一个视频心里就想一定是老乡，果然是：）而且还是个吐槽哥！ -鸣翠柳- ♀ (65 bytes) () 12/13/2017 postreply 13:59:21

• 多谢老乡夸奖！我爱吐槽嘛，哈哈哈！ -呆滴生活- ♂ (0 bytes) () 12/13/2017 postreply 15:21:54

• 喜欢你的视频，讲解旁白有趣，吐司结尾部分好温馨 -游走四方的鱼- ♀ (0 bytes) () 12/15/2017 postreply 15:06:33

• 多谢大神支持！还在努力进步中 -呆滴生活- ♂ (0 bytes) () 12/16/2017 postreply 13:48:29