小银鱼青菜饼

来源: 于 2017-11-13 18:47:06 [博客] [旧帖] [给我悄悄话] 本文已被阅读：次

坐过山车的一周，坏消息，再到变好消息。

不过两天的时间，似乎已经变成了上周过着上个月的事情。

某笨，一周都没什么精神做好吃的。就拿了一个之前的存货出来更了。

某笨现在认真对的起自己的名字啊。

去超市买了小青菜回来，起先以为是小白菜。

吃进嘴里才发现是，嫩嫩的芥蓝...................

味道有点差强人意，不过还是很爽口的。

 

想吃小白菜饼，完全是因为上半年回国的时候，在姑姑家吃了一口，认真的想念家里小白菜饼的味道啊。

可是，可可是，这边的超市里似乎没有小白菜了，哪位了解作物的亲，请问是过季了吗？

材料：

小银鱼：100克

小青菜：300克（我用了嫩芥菜，我眼拙买错了，买的时候以为是小白菜来的）

面粉：2 CUP

水： 2  CUP

鸡蛋：3个

盐：适量

小葱：2-3根

 

步骤：

1、小银鱼如果可以的话，提前拿料酒和生抽腌制一下；

2、小青菜切丝，小香葱切丝；

3、盆中放好小银鱼、菜丝、面粉、鸡蛋、盐和水，搅拌均匀；

      PS：刚开始的时候面糊会有些干，等盐把蔬菜中的水分腌出来以后，面糊就有一点点像浆糊状了。

4、开中火，锅中放入少少的底油，放入一勺面糊，煎至表面面糊凝固；

5、反面煎制，至两面金黄色即可。

       PS：面饼煎制的过程中，盖上锅盖进行煎制会让面糊凝固的更加稳定；

PS：小香葱是为了来去除小银鱼和鸡蛋中腥味的，看自己口味酌情增减

 




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