关键是里面放了多少牛肉。有傻店家会用足量牛肉，但是把煮牛肉的汤倒掉，再配备味精水溶液放里面以后给你端上桌子？

有些人的味蕾分不清谷氨酸、核苷酸和丁二酸的味道。这让人很无奈。

毕竟美国牛肉便宜，同样大小的一碗越南牛肉河粉中放的牛肉是国内的1.5~2倍。您把同样量同样部位的牛肉煮熟，在汤里面有适量盐的情况下尝一尝鲜。另外，把这个汤稀释一倍（相当于牛肉减少一半），用味精+盐（为了保持盐浓度不变）+白开水来稀释，您再尝尝什么味儿？