正解。锅内气压和包子内压平衡，略高于气压。开盖后包子里面的气体外泄，以便和气压平衡，造成迅速收缩。豆腐泡有同样现象。

来源: 于 2017-11-04 07:36:33 [旧帖] [给我悄悄话] 本文已被阅读：次