蜜红豆~~慢炖锅菜谱

来源: 嫏嬛 于 2017-10-23 19:20:54 [] [博客] [旧帖] [给我悄悄话] 本文已被阅读： 次 (2344 bytes)
本文内容已被 [ 嫏嬛 ] 在 2017-10-25 10:17:43 编辑过。如有问题，请报告版主或论坛管理删除.

前几天煮了一锅蜜红豆，本意是等闲下来了做几个粽子吃一吃。

然后发现，这款蜜红豆其实可以成为很多吃食的配料。

蜜红豆煮好以后，再加一次水煮到豆子开花，水分干掉。捣一捣就能做成红豆馅。某笨红豆包的馅料就是这么弄出来的。

前几日想着秋日去去湿气，拿冷冻保存的蜜红豆和燕麦片一起煮了吃也是分分钟的快手早餐。

只有，一直想吃的蜜豆粽子，某笨还没开始下手。再磨蹭一下好了...........

 

慢炖锅版本的蜜红豆，最便捷的部分在于：蜜红豆品相相对完整很多。也不用担心煮的时候有豆子的泡沫漫出来，弄得到处都是不好打理。

现在越来越喜欢慢炖锅这个懒人锅了。

 

材料：

红豆：500克

冰糖：100克

水：适量

 

步骤：

1、干红豆泡在超过水面2厘米左右的水中，浸泡12小时以上；

2、泡好的红豆滤干水分，放入慢炖锅中，加入超过红豆面1厘米左右水和100克冰糖，开高火焖煮几小时；

3、至慢炖锅中的水完全被红豆吸收，关火，室温将锅子凉成常温即可。（一般需要高火，耗时：3个半小时--4个小时）

 

 


更多我的博客文章>>>

 

 

所有跟帖： 

• 我是用高压锅 方法类似 :-) -小鼻子- ♀ 给 小鼻子 发送悄悄话 (0 bytes) () 10/23/2017 postreply 20:15:28

• 我总担心高压锅压的时候，豆子的浮沫会堵住气孔。有什么小技巧共享一下么？ -嫏嬛- ♀ 给 嫏嬛 发送悄悄话 嫏嬛 的博客首页 (0 bytes) () 10/25/2017 postreply 10:14:32

• 我试试你的方法。之前我总是掌握不了水量。 -mulan888- ♀ 给 mulan888 发送悄悄话 mulan888 的博客首页 (0 bytes) () 10/24/2017 postreply 09:24:53

• 希望一切顺利哈 -嫏嬛- ♀ 给 嫏嬛 发送悄悄话 嫏嬛 的博客首页 (0 bytes) () 10/25/2017 postreply 10:14:56

• 谢谢分享！可是有个关键的地方不明白： -miranda0318- ♀ 给 miranda0318 发送悄悄话 (216 bytes) () 10/24/2017 postreply 10:35:55

• （一般需要高火，耗时：3个半小时--4个小时） -嫏嬛- ♀ 给 嫏嬛 发送悄悄话 嫏嬛 的博客首页 (0 bytes) () 10/25/2017 postreply 10:15:28

• 去湿气用赤小豆，可不是用这种红豆哦，看图 -jck66- ♀ 给 jck66 发送悄悄话 jck66 的博客首页 (198 bytes) () 10/24/2017 postreply 16:40:17

• 长的豆子？之前没注意过，有没有哪家亚洲的连锁超市有，可以推荐一下吗？ -嫏嬛- ♀ 给 嫏嬛 发送悄悄话 嫏嬛 的博客首页 (0 bytes) () 10/25/2017 postreply 10:16:34

• 好方法！ -享受生活99- ♀ 给 享受生活99 发送悄悄话 享受生活99 的博客首页 (0 bytes) () 10/24/2017 postreply 17:05:20

• 谢谢99一直过来捧场哈 -嫏嬛- ♀ 给 嫏嬛 发送悄悄话 嫏嬛 的博客首页 (0 bytes) () 10/25/2017 postreply 10:17:08

• 握手握手，同喜欢慢炖锅炖甜品 -为爱走天涯- ♀ 给 为爱走天涯 发送悄悄话 为爱走天涯 的博客首页 (0 bytes) () 10/25/2017 postreply 11:36:02

• 以后准备多尝试一些慢炖过的菜谱了，完全是一个有用的锅子 -嫏嬛- ♀ 给 嫏嬛 发送悄悄话 嫏嬛 的博客首页 (0 bytes) () 10/27/2017 postreply 08:27:19

加跟帖：

当前帖子已经过期归档，不能加跟帖！