【亮妈厨房】蒜蓉山药虾仁,五彩豆腐,还有几款素菜

来源: 2017-10-23 07:31:46 [] [博客] [旧帖] [给我悄悄话] 本文已被阅读: 次 (5416 bytes)

傍晚下班回家才发现头一天做的米饭一直在warm上已经22个小时了。事情一多肯定是丢三落四的。可是再忙也要吃饭。吃什么?有热热的米饭当然要做就米饭的菜。正好有阿根廷红虾仁,看上去质量很好。拿出大概二十个先化冻。买的山药不吃该坏了,原想炒山药木耳,可泡的木耳头一天做了拌面的卤子。那么山药和虾仁能否炒在一起?

去视频上找点子。先打关键字Shrimp recipe,看到下面一个链接不错。

http://allrecipes.com/recipe/220597/simple-garlic-shrimp/

再打虾仁山药真还有些菜谱,说明这两样可以一起做菜。好,尽量发挥自己的聪明才智吧。

做法:虾仁化冻后沥干水,加蒜粉和做蟹饼的调料粉腌一下。一块山药去皮切成小丁,加了一个菜园里收的青椒和一个小番茄,还有两朵新鲜香菇。都切成小丁。一根葱切小段。用了一头蒜,切成碎末。这是受上面的视频启发。

锅内放油,待油五成热时放入虾仁煸炒,稍变色放入蒜末炒香,然后就把山药蔬菜丁和葱都放进锅里。翻炒三到四分钟后加1/4杯的清酒,少许盐,最后一点点糖。出锅。

山药不要炒太久可以保持爽脆的状态。但也要炒熟。这个火候要自己掌握。

非常好吃鲜香的一道菜。估计虾仁的质量好是一个很重要的因素。有了好食材一定会有事半功倍的效果。

下面是霜冻头一天晚上收进来的菜。幸亏行动早,留下的小青椒全被打伤不能吃了。

每天下班回来多是一个菜,量稍微大一点。下面这个五彩豆腐也是把很多食材切成小块一起烧。

看图片就知道有绿色和红色的甜椒,黄色是西红柿,棕色是新鲜香菇,白色是豆腐。做法和做上面的虾仁差不多。也是先煸炒豆腐再放后面材料。唯一不同的是我加了酱油,最后一点香油。成品颜色就变深了。看成品图也放了些虾仁。不过这个虾仁不如上面的好。

地里红菜头beet长得不错。用叶子和香菜炒。先用姜丝炒香,放红菜头叶,盐,香菜。这道菜方便快捷,菜叶粗纤维比较多,健康好吃。当然不会有虾仁菜那么好吃了:)

还用蒲公英,红菜头根和叶炒了一个菜。

红红绿绿的圣诞节吃会很应景。

再加上几个家常菜,就不写做法了。

青椒炒葱头豆干

芹菜,鲜贝,鸡蛋,木耳。

素炒山药

三文鱼白萝卜汤

放在外面一夏天的蟹爪兰搬到屋里后盛开。

祝朋友们秋安。




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所有跟帖: 

虾仁山药搭配的好,学习了 -想冬眠的熊.- 给 想冬眠的熊. 发送悄悄话 想冬眠的熊. 的个人群组 (0 bytes) () 10/23/2017 postreply 08:15:05

别说,还真好吃。问好。 -亮亮妈妈- 给 亮亮妈妈 发送悄悄话 亮亮妈妈 的博客首页 亮亮妈妈 的个人群组 (0 bytes) () 10/23/2017 postreply 14:54:18

花美菜香,真想去你家偷菜,红菜头的叶也可以吃呐,长见识啦。 -外面的世界- 给 外面的世界 发送悄悄话 外面的世界 的博客首页 外面的世界 的个人群组 (0 bytes) () 10/23/2017 postreply 08:52:52

据说营养比根茎还好。主要是粗纤维啊。很好吃。 -亮亮妈妈- 给 亮亮妈妈 发送悄悄话 亮亮妈妈 的博客首页 亮亮妈妈 的个人群组 (0 bytes) () 10/23/2017 postreply 14:54:59

红菜头叶子也可以吃呀?花开的真漂亮 -我也有话说- 给 我也有话说 发送悄悄话 我也有话说 的博客首页 我也有话说 的个人群组 (0 bytes) () 10/23/2017 postreply 09:56:48

可以吃。和炒青菜一样做就可以。 -亮亮妈妈- 给 亮亮妈妈 发送悄悄话 亮亮妈妈 的博客首页 亮亮妈妈 的个人群组 (0 bytes) () 10/23/2017 postreply 14:55:51

色彩太美了! -sefree28- 给 sefree28 发送悄悄话 sefree28 的个人群组 (0 bytes) () 10/23/2017 postreply 10:36:54

谢谢:) -亮亮妈妈- 给 亮亮妈妈 发送悄悄话 亮亮妈妈 的博客首页 亮亮妈妈 的个人群组 (0 bytes) () 10/23/2017 postreply 14:56:04

亮妈好能干!我也很喜欢吃红菜叶子。 -康雨菡- 给 康雨菡 发送悄悄话 康雨菡 的个人群组 (0 bytes) () 10/23/2017 postreply 13:39:42

握手。红菜叶子真的挺好吃的。 -亮亮妈妈- 给 亮亮妈妈 发送悄悄话 亮亮妈妈 的博客首页 亮亮妈妈 的个人群组 (0 bytes) () 10/23/2017 postreply 14:56:35

很健康的菜。色泽也好。 -BOTW- 给 BOTW 发送悄悄话 BOTW 的个人群组 (0 bytes) () 10/23/2017 postreply 18:52:09

谢谢喜欢。 -亮亮妈妈- 给 亮亮妈妈 发送悄悄话 亮亮妈妈 的博客首页 亮亮妈妈 的个人群组 (0 bytes) () 10/25/2017 postreply 09:03:23

这么快就搞定一顿健康美味的盛宴,好棒!蟹爪莲真漂亮!我家的已经几年都没开花了,好郁闷。 -zjb- 给 zjb 发送悄悄话 zjb 的博客首页 zjb 的个人群组 (0 bytes) () 10/24/2017 postreply 05:20:42

把花搬到外面放在阴凉的地方,会开花很好。 -亮亮妈妈- 给 亮亮妈妈 发送悄悄话 亮亮妈妈 的博客首页 亮亮妈妈 的个人群组 (0 bytes) () 10/25/2017 postreply 09:04:08

亮妈的美食健康,才知道红菜头的叶子也能吃,圣诞节做这菜很应景~~~ -享受生活99- 给 享受生活99 发送悄悄话 享受生活99 的博客首页 享受生活99 的个人群组 (0 bytes) () 10/24/2017 postreply 17:07:49

红红绿绿的很好看。 -亮亮妈妈- 给 亮亮妈妈 发送悄悄话 亮亮妈妈 的博客首页 亮亮妈妈 的个人群组 (0 bytes) () 10/25/2017 postreply 09:04:37

这活色生香的日子啊,真好 -为爱走天涯- 给 为爱走天涯 发送悄悄话 为爱走天涯 的博客首页 为爱走天涯 的个人群组 (0 bytes) () 10/25/2017 postreply 11:36:58

谢谢爱班:) -亮亮妈妈- 给 亮亮妈妈 发送悄悄话 亮亮妈妈 的博客首页 亮亮妈妈 的个人群组 (0 bytes) () 10/26/2017 postreply 17:34:56

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