[寻味LA]越吃杭州小笼,City of Industry——阁主这里获第一

来源: 梅玺阁主 2017-10-22 13:42:47 [] [博客] [旧帖] [给我悄悄话] 本文已被阅读: 次 (6708 bytes)

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我是特地去那家店的,在工业市(City of Industry),要知道,那是个无聊透顶的城市,没有古迹,连标志性建筑都没有,要不是为了尝尝杭州小笼包,谁去那地方呀!

我从没吃过杭州小笼包,一个随时吃得南翔小笼包的上海人,怎么会吃过杭州小笼包?这不,在国内从没想到过吃吃看,到了洛杉矶,突发“雅兴”,去吃吃看,好在那天我在宜家买东西,过去并不远,十来分钟的车程。

那家店叫“越吃”,开在“狗哥撸串”里面,应该就是租了店面做个早市午市。进得店中,墙上挂着张德云社的广告,说是吃满500分送58美元的相声票一张,及至吃满3500分送388美元的相声票二张,估计是一美元换一分吧。这不脑子有病嘛?谁会在一家烧烤店吃掉3500美元啊?哪怕累积也不至于吧?这家伙的口味是要多单一啊?

狗哥的老板肯定脑子也有问题,好好的一家店,墙上挂个大五角星,门帘是对少先队员,还给自己的店起了洋名叫“GouGe's Utopia”,要乌托邦去朝鲜呀,到美国来干嘛?你何曾见过从良的妓女在家中装个粉红日光灯的?也许有,失心疯了的从良妓女。

我是来吃“越吃”的,他们也是借的店面,那就先不计较装修了。

菜单很简单,正反二面,主打杭州小笼包和面条,有样东西挺好玩,叫做“小锅浇蛋生煎小笼”,小笼还能生煎?好玩,就试试这个吧!

我还点了份咸豆浆,打从到了洛杉矶,吃过好几家的咸浆,四海、永和、康康、义美,有名的咸浆我都吃过了,可惜都是台湾版的,不咸不淡软绵绵的,既然这是家杭州馆,想必会做江南版的咸浆了吧?

我说要“咸浆”,服务员好象听不懂,结果只能在菜单上指给他看,他恍然大悟状,说“我们的咸浆是放酱油的哦?”。咸浆放酱油,那有什么问题?放盐放酱油都可以啊,只要不是老抽,放点生抽很正常啊?

过了一会儿,服务员回来了,托着个盘子,盘里是个小碗,服务员端起小碗放在我的面前,面前是碗褐色的汤。

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要不是美国警察管得严,我早站起身打人了。这叫咸浆吗?你不能说我们的汤是用水做的,就给我端盆冷水来吧?你也不能说我们咸粽子是放盐的,就给我吃个加了盐的白粽子吧?哪有这种做生意法门的?一碗咸浆二美元,一碗淡浆一块五,区别就是加了酱油吗?桌上就有酱油瓶,我不会自己放啊?再说了,甜浆也是一块五,你家的酱油比糖贵这么多?桌上的酱油要不要收费啊?

舀一勺看看,没准东西都沉在下面呢?不过我好象没见过沉在下面的油条啊?你至少也得漂根葱吧?舀了一勺,啥都没有,兜底捣一捣,依然啥都没有,这就是碗加了酱油的淡豆腐浆,算你狠。

我要的包子也来了,一个盆子中底上有层煎蛋,上面有八个黑黑的圆馒头,是的,黑黑的,好吧,人家可能用有种面粉做的。八个馒头,包法还是不一样的,不是故意包成不一样的,看上去是完全没有本事包出一样的来。

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咬一口,面粉发苦,可是没有吃到肉,低头一看,心醒还好,差一点点,第二口就要“咬过头”了。说是生煎,底上却是不脆的,我又挟了一个,翻过来一看,底上只是淡淡的黄色。咦?包子底部这一格格的是什么?分明是硅胶蒸垫的花纹嘛!不是说好“生煎”的吗?你们煎生包子坯的时候,在平底锅里铺一层硅胶蒸垫的?

这样一份“入门尚不够格级”还“以假乱真”的几乎没有肉的发苦的黑面包子,卖我8.99美元,用一句过时的流行语,店主,你想钱想疯了吧?

上网查了一下,吃货小分队有这么一句“店内师傅师承沈红平,2014年“越乡小笼包”制作技能比赛中获得冠军(原文)”。妈呀!大家注意了,不是店内师傅获得了2014年‘越乡小笼包’的冠军,而是这个师傅的师父,也不过是个2012年开店2014年获奬的新秀,就教出这么个小笼包来。

打几分呢?咸浆负十分,生煎小笼包负五分,我第一次在食评中打出负分来,你们狠,占了个第一。

最后,附上一张吃货小分队的“定妆照”,是店中另一款素小笼的,光看照片,这才真是个还没彻底学会的人包的。

unnamed-6(这可是吃货小分队在该店拍的“定妆照”,哎,祖师爷不赏饭吃啊!”

所有跟帖: 

又见卖家秀和买家秀,哈哈。。。 -为爱走天涯- 给 为爱走天涯 发送悄悄话 为爱走天涯 的博客首页 (0 bytes) () 10/22/2017 postreply 16:43:28

這回連賣家秀都慘不忍睹 -梅玺阁主- 给 梅玺阁主 发送悄悄话 梅玺阁主 的博客首页 (0 bytes) () 10/22/2017 postreply 18:05:57

果然没骗人,咸的豆浆。。。呵呵 -waterfowl- 给 waterfowl 发送悄悄话 waterfowl 的博客首页 (0 bytes) () 10/22/2017 postreply 20:05:28

啊呀,我最爱的咸豆浆被糟蹋成这个样子了?:( -xiaochu3- 给 xiaochu3 发送悄悄话 (0 bytes) () 10/23/2017 postreply 06:12:09

太不象话,是否试验工打厨的新手犯错了?有哪家餐馆胆敢这样卖咸豆浆的?? -sasha615- 给 sasha615 发送悄悄话 (41 bytes) () 10/23/2017 postreply 10:34:02

人家硬是敢賣,狠吧? -梅玺阁主- 给 梅玺阁主 发送悄悄话 梅玺阁主 的博客首页 (0 bytes) () 10/23/2017 postreply 12:47:54

记得有贴子说咸豆浆起花是因为加了酱油。但这咸豆浆为什么没有起花呢? -uptrend- 给 uptrend 发送悄悄话 uptrend 的博客首页 (0 bytes) () 10/23/2017 postreply 11:31:13

鹹漿起花是醋 -梅玺阁主- 给 梅玺阁主 发送悄悄话 梅玺阁主 的博客首页 (0 bytes) () 10/23/2017 postreply 12:46:25

多谢,我也认为要加醋才能起花。 -uptrend- 给 uptrend 发送悄悄话 uptrend 的博客首页 (0 bytes) () 10/23/2017 postreply 13:42:14

我怎么记得热豆浆高高地冲入有酱油的容器就可以起花,告诉我对不对? -xiaochu3- 给 xiaochu3 发送悄悄话 (0 bytes) () 10/23/2017 postreply 13:57:21

"高高地"只会产生泡沫,如果起花是化学反应,那么和"高高地"没关系 -uptrend- 给 uptrend 发送悄悄话 uptrend 的博客首页 (0 bytes) () 10/23/2017 postreply 14:11:36

哦,可能被老爸骗了多年,只看到他的动作,没看到他有没有放醋。 ^_^ -xiaochu3- 给 xiaochu3 发送悄悄话 (0 bytes) () 10/23/2017 postreply 15:33:21

这家店立马关门,绝对长不了。骗骗老外还行,在亚裔聚居地。。。。。 -柳月星荷- 给 柳月星荷 发送悄悄话 (0 bytes) () 10/23/2017 postreply 12:51:12

小笼在杭州都不有名,不知为啥反而在外地甚至国外有名,好玩。 -Q妈- 给 Q妈 发送悄悄话 (0 bytes) () 10/23/2017 postreply 19:41:14

上个月也去吃了一次,阁主说的算客气的,实在是难吃啊! -一切乃虚幻- 给 一切乃虚幻 发送悄悄话 一切乃虚幻 的博客首页 (0 bytes) () 10/23/2017 postreply 19:43:44

记住:以后只要是吃货小分队推荐的,朋友中间没口碑的,千万别去。上了N次当了。 -香竹柳- 给 香竹柳 发送悄悄话 (200 bytes) () 10/23/2017 postreply 23:24:56

太对了。前几天看他们的撸串排名,简直好的都上不了前十。 -woyawoya- 给 woyawoya 发送悄悄话 (0 bytes) () 10/24/2017 postreply 01:36:16

光看标题,觉得好遗憾,第一名的餐厅,可惜有点远,开车至少半小时。 -woyawoya- 给 woyawoya 发送悄悄话 (0 bytes) () 10/24/2017 postreply 01:39:23

豆浆起花不是放醋,而是豆浆的温度,要滚开的豆浆倒酱油才会起花。 -天天没心没肺- 给 天天没心没肺 发送悄悄话 (0 bytes) () 10/24/2017 postreply 20:22:21

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