东北菜一排骨炖酸菜

来源: 2017-10-20 22:41:08 [] [博客] [旧帖] [给我悄悄话] 本文已被阅读: 次 (4128 bytes)

东北菜-排骨炖酸菜

我毕业后分到东北10年,最最得意东北的酸菜。回到北京还行,冬天可以常常吃到。来到了美国就完了,初来时白菜都成稀罕货了,更不用说酸菜了,只能忍着。

一次去老美家吃晚饭,上的是德国香肠,边上配的圆白菜丝,尝一口跟东北酸菜差不多的味儿。我大喜,忙问了名字,饭后回家的路上就直奔商店购买了德国酸菜,回家一试大喜过望,真可以假乱真。英文叫:Crispy Sauerkraut 是圆白菜丝作的,自从那以后,我家常常吃它,炒了卷春饼,包酸菜猪肉水饺,排骨,腔骨炖酸菜加上粗粉条好吃极了,就连我的外国朋友也很喜欢赞不决口。

今晚我作的是排骨炖酸菜献给大家,喜爱东北酸菜的朋友们我包你满意。

材料:猪排约四条切块,啤酒一罐,地瓜粉条,sauerkraut一罐,一个八角,一小块桂皮,姜片,葱段

作法:排骨汆水捞出来洗净,放入高压锅,加入调味料,啤酒,及水,压15分钟,开启后,取出调料和葱姜,倒入酸菜,(先尝一下菜多酸,特酸就不倒里面的水,只放菜,不是特酸就全倒入),粉条,接着煮至粉条好了,就加盐,鸡精调味,就可以享受了。




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所有跟帖: 

用Sauerkraut做罗宋汤更美味呢 -strad- 给 strad 发送悄悄话 strad 的博客首页 strad 的个人群组 (108 bytes) () 10/21/2017 postreply 07:10:57

地道的东部菜 -想冬眠的熊.- 给 想冬眠的熊. 发送悄悄话 想冬眠的熊. 的个人群组 (0 bytes) () 10/21/2017 postreply 07:29:33

我那里的中国店有卖酸菜的,冬天就经常做。 -53762318- 给 53762318 发送悄悄话 53762318 的个人群组 (0 bytes) () 10/21/2017 postreply 08:31:56

这道菜要勾起很多人的乡愁:) -starstar- 给 starstar 发送悄悄话 starstar 的博客首页 starstar 的个人群组 (0 bytes) () 10/21/2017 postreply 09:11:21

比较了以后,我还是喜欢五花肉炖酸菜。我以前也使用这个代替东北酸菜。现在不用啦。能买到沈阳产的酸菜了。 -苹果梨- 给 苹果梨 发送悄悄话 苹果梨 的个人群组 (0 bytes) () 10/21/2017 postreply 19:09:46

我家也吃德国酸菜, 好吃! -若雨- 给 若雨 发送悄悄话 若雨 的博客首页 若雨 的个人群组 (0 bytes) () 10/21/2017 postreply 20:36:53

谢谢你分享,我也买来试试看。 -bluespirit- 给 bluespirit 发送悄悄话 bluespirit 的博客首页 bluespirit 的个人群组 (0 bytes) () 10/21/2017 postreply 20:58:03

我們來做鍋包肉吧 -梅玺阁主- 给 梅玺阁主 发送悄悄话 梅玺阁主 的博客首页 梅玺阁主 的个人群组 (0 bytes) () 10/22/2017 postreply 18:13:35

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