东北菜一排骨炖酸菜

来源: 于 2017-10-20 22:41:08 [博客] [旧帖] [给我悄悄话] 本文已被阅读：次

 

东北菜-排骨炖酸菜

我毕业后分到东北10年，最最得意东北的酸菜。回到北京还行，冬天可以常常吃到。来到了美国就完了，初来时白菜都成稀罕货了，更不用说酸菜了，只能忍着。

一次去老美家吃晚饭，上的是德国香肠，边上配的圆白菜丝，尝一口跟东北酸菜差不多的味儿。我大喜，忙问了名字，饭后回家的路上就直奔商店购买了德国酸菜，回家一试大喜过望，真可以假乱真。英文叫：Crispy Sauerkraut 是圆白菜丝作的，自从那以后，我家常常吃它，炒了卷春饼，包酸菜猪肉水饺，排骨，腔骨炖酸菜加上粗粉条好吃极了，就连我的外国朋友也很喜欢赞不决口。

今晚我作的是排骨炖酸菜献给大家，喜爱东北酸菜的朋友们我包你满意。

材料：猪排约四条切块，啤酒一罐，地瓜粉条，sauerkraut一罐，一个八角，一小块桂皮，姜片，葱段

作法：排骨汆水捞出来洗净，放入高压锅，加入调味料，啤酒，及水，压15分钟，开启后，取出调料和葱姜，倒入酸菜，（先尝一下菜多酸，特酸就不倒里面的水，只放菜，不是特酸就全倒入），粉条，接着煮至粉条好了，就加盐，鸡精调味，就可以享受了。

 

 



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