学做Sea Food Chowder

Sea Food Chowder

在波士顿吃过一款有名的Chowder， 分外思念。于是照猫画虎，山寨了。

食材：

            海鲜：蛤蜊和鲜贝比较好，我用的鲜贝和虾仁。

            白皮土豆1个切小块，胡萝卜1个且小块，洋葱切小块，培根3-4片切成小片。

            奶油，黄油，面粉。鸡汤，盐，香料，蒜茸，黑胡椒。

做法：   

             1. 小火将培根烤稣，捞出放在厨房纸上滤油备用。锅内留少许培根

             2.  下黄油，蒜茸洋葱炒香。下胡萝卜，适量面粉炒一下。可以加一些喜欢的香料。

             3. 加入鸡汤，奶油和适量水，加入土豆块煮至土豆去生。

             4. 下如海鲜稍煮，掌握火候，不要煮老。

             5. 汤黏度不够可以适当补充一些水合面粉。

             6. 盛入准备好的面包盅内，上面点缀培根酥。吃时再撒些黑胡椒。

所有跟帖： 

• 真好！ -田园时光美食- ♀ (0 bytes) () 10/18/2017 postreply 16:59:43

• 谢谢田园大师 -想冬眠的熊.- ♀ (0 bytes) () 10/18/2017 postreply 20:33:04

• 漂亮又好吃~~~ -享受生活99- ♀ (0 bytes) () 10/18/2017 postreply 17:35:35

• 谢谢99大师 -想冬眠的熊.- ♀ (0 bytes) () 10/18/2017 postreply 20:33:51

• 太诱人了！ -*静品淡香*- ♀ (0 bytes) () 10/19/2017 postreply 07:35:02

• 也谢淡香大师 -想冬眠的熊.- ♀ (0 bytes) () 10/19/2017 postreply 09:11:01

• 做得很漂亮！不過不用蛤蜊，就沒有蛤蜊湯的鮮味了。 -uptrend- ♂ (0 bytes) () 10/19/2017 postreply 20:34:21

• 一点不错，蛤蜊是经典 -想冬眠的熊.- ♀ (0 bytes) () 10/20/2017 postreply 07:16:24

• 面包也是自己做的？这一餐可以和Boudin媲美了。 -2017加州_loveM- ♀ (0 bytes) () 10/20/2017 postreply 09:30:51

• 买的，不会做面包哈哈哈h！ -想冬眠的熊.- ♀ (0 bytes) () 10/20/2017 postreply 09:59:21

• 美味诱人！ -七小白- ♀ (0 bytes) () 10/20/2017 postreply 15:02:21

• 谢谢，做的时候乐在其中 -想冬眠的熊.- ♀ (0 bytes) () 10/21/2017 postreply 07:23:35