快手意大利面沙拉

我亲爱的老婆，在饮食方面，一贯奉行的营养学。任何食物，她认为生吃是最好的，实在不能生吃的，就选择最简单的烹饪方法，方能保持食材不受破坏。她认为中国菜的烹饪太复杂，使得食材的营养成分流失。她姑且说之，我姑且听之，能有饭吃，就是确幸了。

 

意大利面是她常常做的。她的做法极简单，意大利干面煮熟，配菜略下油锅拌炒。鸡肉，虾，鱼，节瓜，小西红柿，绿芦笋……，皆可为料，按自己喜好选择。面条煮好后，过冷水，与炒好的配菜一起，用ＰＥＳＴＯ酱拌一拌，洒点ＰＡＲＳＬＥＹ之类的香草，就完成了。

ＰＥＳＴＯ酱有红酱，有青酱。讲究的人可以自己调酱，马虎点的就直接在超市买瓶装的。