烤! 一款有荤有素的中西合併吃法

来源: 2017-10-12 02:40:43 [] [博客] [旧帖] [给我悄悄话] 本文已被阅读: 次 (10143 bytes)

想起有一款意大利比萨饼,上面有烤得半焦的大红椒和番茄,还有几条意式小咸鱼(Anchovy),吃起来相当美味,大红椒的甜,小番茄的酸甜,小咸鱼的咸味都溶在一起吃起来另有风味。自已就琢磨着用这些材料,和韭菜炒鸡蛋、米饭一起吃,来个中西合併的口味又如何?经过两次尝试后,还用来招待客人佳大欢喜。

这款烤大红椒、番茄的做法很简单,材料如下(做法在下面):

大红椒内小咸鱼,蒜片。

先烤大红椒和大番茄,一半时间后加上小番茄。

成品。

撒上香菜碎、胡椒粉(有辣椒的可免),再配上韭菜煎鸡蛋。

看官若喜欢,可加上腊肠,确实是一款有荤有素的中西合併吃法,好看又好吃!

*** 做法:

1,预热烤炉Oven 200度。

2,把大红椒、大番茄对半切开,在大红椒内各放入两条小咸鱼,一、两片蒜片。(当时没有新鲜大蒜,就用半茶匙瓶装蒜茸,见上图)

全部放入烤盘内,在每个大红椒内倒入一汤勺橄榄油,再淋一些橄榄油在切开的番茄上面。

如果喜欢重口味的可多加小咸鱼和蒜片、也可加一些辣椒。

3,用半个番茄作盖子盖在大红椒上,让小咸鱼和蒜片和大红椒内部不容易烤干(而外部经过烤烘后比较干硬,吃起来有软硬的口感) 。

加入一汤勺清水。

不用盖子,直接入烤炉烤大约40分钟,可见大红椒的外皮有些焦,番茄收缩皮裂就可以了。

温馨提示:小心!刚烤好的大红椒和番茄温度很高,稍待一会儿才食用!

*** 贴士:

1,所有材料尽量用新鲜的,不要用辣椒干。有小咸鱼无需放盐。

2,可用大小不同的番茄如上图,大小番茄混合要先烤大红椒和切半的大番茄20分钟,然后把小番茄放进去一齐烤,至可见大红椒的外皮有些焦状。

3,吃时将所有材料用刀叉切开混合在一起非常美味、多汁,可与面包、土豆或者米饭一起吃。




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烤过后很鲜甜啊 -为爱走天涯- 给 为爱走天涯 发送悄悄话 为爱走天涯 的博客首页 为爱走天涯 的个人群组 (0 bytes) () 10/12/2017 postreply 07:43:34

谢谢大家分享! -南岛水鸟- 给 南岛水鸟 发送悄悄话 南岛水鸟 的博客首页 南岛水鸟 的个人群组 (0 bytes) () 10/12/2017 postreply 18:03:13

西红柿烤了以后再炒鸡蛋更好吃。 -高斯曼- 给 高斯曼 发送悄悄话 高斯曼 的博客首页 高斯曼 的个人群组 (0 bytes) () 10/12/2017 postreply 10:53:22

你看着办,谢谢! -南岛水鸟- 给 南岛水鸟 发送悄悄话 南岛水鸟 的博客首页 南岛水鸟 的个人群组 (0 bytes) () 10/13/2017 postreply 04:26:08

碳水太多, 蛋白质不够 -麻州造房子- 给 麻州造房子 发送悄悄话 麻州造房子 的个人群组 (0 bytes) () 10/12/2017 postreply 11:37:46

以个人需要加减 : ) -南岛水鸟- 给 南岛水鸟 发送悄悄话 南岛水鸟 的博客首页 南岛水鸟 的个人群组 (0 bytes) () 10/12/2017 postreply 18:04:47

谢谢详细介绍 小声悄悄问 大番茄对半切 baby 番茄不用切 对吗? 再谢 -斋阁轩楼院- 给 斋阁轩楼院 发送悄悄话 斋阁轩楼院 的博客首页 斋阁轩楼院 的个人群组 (0 bytes) () 10/12/2017 postreply 14:50:03

不要切开小番茄是保持汁水、它小容易烤干。: ) -南岛水鸟- 给 南岛水鸟 发送悄悄话 南岛水鸟 的博客首页 南岛水鸟 的个人群组 (0 bytes) () 10/12/2017 postreply 18:02:07

好方法,易学易做还不脏厨房,喜欢! -享受生活99- 给 享受生活99 发送悄悄话 享受生活99 的博客首页 享受生活99 的个人群组 (0 bytes) () 10/12/2017 postreply 16:48:26

谢谢! -南岛水鸟- 给 南岛水鸟 发送悄悄话 南岛水鸟 的博客首页 南岛水鸟 的个人群组 (0 bytes) () 10/12/2017 postreply 18:07:11

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