炒虾仁，两版本

做完青红椒炒虾仁，才想起以前做过辣豆瓣酱炒虾，一个不辣，一个辣，一个现在的我，一个更年轻的我 :-)  你喜欢那款？新的视频有中文字幕哟，谢谢收看，多指教。

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所有跟帖： 

• 两盘虾颜色都好漂亮 -为爱走天涯- ♀ (0 bytes) () 10/11/2017 postreply 16:21:45

• 谢谢！ -LingCooking- ♀ (0 bytes) () 10/11/2017 postreply 17:14:57

• 学习了，一定很好吃~~~ -享受生活99- ♀ (0 bytes) () 10/11/2017 postreply 19:43:08

• 互相学习:-) -LingCooking- ♀ (0 bytes) () 10/11/2017 postreply 19:54:13

• 漂亮 -floe- ♀ (0 bytes) () 10/12/2017 postreply 04:54:07

• 炒菜的方式不对，辣椒七成熟要拿起，然后洗锅放油待油热放入虾仁煸炒，快熟时放入刚刚炒得辣椒，翻炒几下出锅。还有一个细节不对，虾仁用 -少壮军人- ♂ (341 bytes) () 10/15/2017 postreply 00:31:21

• 做菜本来就是自由发挥，家常做法，没有想仿照专业，好吃就行，本来 -LingCooking- ♀ (151 bytes) () 10/15/2017 postreply 07:22:34

• 以前我炒虾仁总是没有餐馆的好吃，不知道问题出在那里，后来请教一著名大厨，道出原委，就是虾仁一定要先用少许盐加芡腌十五分钟，然后反 -少壮军人- ♂ (266 bytes) () 10/15/2017 postreply 00:44:51

• 说误导也太吓人了，做菜不需遵规矩 -LingCooking- ♀ (0 bytes) () 10/15/2017 postreply 07:24:47

• 规矩是是经验积累的具体体现。比如＂热锅冷油＂就是规矩，你可以不按此规矩，如果是用普通铁锅，就容易粘锅。你也可以先放菜后放油，但是 -少壮军人- ♂ (53 bytes) () 10/15/2017 postreply 11:55:06