蒸茄子

来源: 2017-10-08 20:24:47 [] [博客] [旧帖] [给我悄悄话] 本文已被阅读: 次 (2206 bytes)
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前几天陪朋友去访友,在一个中餐馆品尝到了一款很久没有吃到的家乡菜:茄子辣椒擂皮蛋,号吹是该店No1 销量的王牌家乡菜。这款菜非常像小时候早上吃的蒸茄子/蒸豆角/蒸辣椒。老家南方,早上多是煮或蒸米饭,蒸饭前,把干净的茄子/豆角/辣椒放在米上,等饭熟了,菜也蒸熟了。取出放入一瓷碗中,用锅铲木柄把菜捣/擂烂,同时加上一点猪油盐酱油,味道美极了,自不待言。我小时候早餐的最喜欢的菜!这自然的奶奶或母亲做的。

400

时隔40余年,想不到在异国他乡吃到了儿时的口味,自然就要把它记录下来。

这是Waitress当场给我们捣茄子。

就这个小店。

家里那么多蚂蚁咋办?食品级的杀蚂蚁DE!来了

我在北京雾霾时用这个面具!

Philip的面条机,真的好好用啊

秘密武器空气炸锅:不用油的香辣炸鸡翅

找一个完美的炒锅Perfect Pans

挑个送给爱厨艺朋友的礼物

TATUNG,普通型不锈钢大同锅的实用性

减少疲劳:给网虫们推荐一样非常适用的东西

一个小小的的detector或许会挽救很多人的生命

我的不同的锅,不同的用法

切火锅肉片机,蛮牛的,果然是主厨的选择!讚!

所有跟帖: 

对,我也喜欢这店的皮蛋捯茄子! -闪闪星空- 给 闪闪星空 发送悄悄话 闪闪星空 的个人群组 (0 bytes) () 10/08/2017 postreply 20:59:16

好吃看得见 -落城一哥- 给 落城一哥 发送悄悄话 落城一哥 的博客首页 落城一哥 的个人群组 (0 bytes) () 10/08/2017 postreply 23:28:54

湘菜!我在家做擂辣椒茄子,不过没放皮蛋。 -kittencats- 给 kittencats 发送悄悄话 kittencats 的个人群组 (0 bytes) () 10/09/2017 postreply 06:59:59

为什么照片要歪着放??没法看呀! -笑薇.- 给 笑薇. 发送悄悄话 笑薇. 的博客首页 笑薇. 的个人群组 (0 bytes) () 10/09/2017 postreply 11:26:40

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