葡萄牙美食大揭秘（四）－ Piri Piri烤鸡，汤和沙拉

来源: 天婴于 2017-10-08 19:57:41 [博客] [旧帖] [给我悄悄话] 本文已被阅读：次

Piri Piri 是源自葡萄牙的一种辣椒酱，用这种辣酱腌制的辣味儿烤鸡就成为Piri Piri烤鸡。

虽然，北美，及世界各地都有Nando's烤鸡，也有自杀级别的辣酱，但是，真正的葡萄牙烤鸡，还是要去葡萄牙吃。

为了吃到正宗民间的葡萄牙烤鸡，俺们里斯本吃喝小分队也是下了功夫了。俗话说，酒香不怕巷子深，俺们小分队愣是穿街走巷，找到这家纯正的葡式烤鸡店。

货好不在排场，这家烤鸡店，里面顶多能站进去3-4个瘦子。店里不能堂食，买了就得走人。而且，人家一天只开4个小时，只中午12-2：30 和晚上7:00-8:30 开门儿，就这么牛。

我本来不是爱吃鸡的主儿，便说先来半只，老板立刻说“你是不是想先尝尝，看好吃不好吃再说？”，这一个下马威，把我弄的非常不好意思。同行的伙伴们一看这情况，立刻说“来两只！”。

最后，我们不但买了两只鸡，还买了沙拉，米饭，橄榄，啤酒，还有店家自制的薯片。买好后，就拎着大包小包在附近的公园里找了个地儿，迫不及待地开始美餐了。

第一，鸡好，一吃就知道不是工业化养鸡场出来的鸡，肉特别瓷实，像咱们小时候吃过的鸡。

第二，味道正，香辣可口，咸淡适中，最主要的是烤的好，这味儿不但是入皮入肉，还入筋入骨了，恨不得把骨头也给敲敲吃了。

第三，经过俺们小分队的两位“鸡王”鉴定，这是最好吃的烤鸡，没有之一。

葡萄牙最好吃的烤鸡不但是在民巷里找到的，还是在公园以野餐的方式进行的，这样的美食之旅真是太带感，太难忘了。

葡萄牙的汤，非常值得一提，无论是蔬菜汤，鸡蛋汤，南瓜汤，海鲜汤，鱼汤，都是汤汤入味，鲜香可口。也许是做法和调料不同于法式意式和西班牙式，总体来说比较清淡，食材的原味比较突出。

我必须要好好夸葡萄牙的沙拉，因为它靠的不是酱料，而是果蔬本身的味道来提味儿，清香酸甜相得益彰，再加上橄榄油的渲染，堪称完美。

海鲜类的沙拉就用一个词来形容吧－ Heaven!

说到这儿，有必要提一下葡萄牙的橄榄，通常是1-1.5欧一份儿，我喜欢就是因为它不咸，非常清香可口。

奶酪，特别要推荐葡萄牙北部的。

未完待续。。。。。。

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（国家瓷砖博物馆）

（世界文化遗产－Batalha修道院）

（Carmo Archaeological Museum)