白菜狮子头 (清炖)

来源: 2017-09-18 14:05:00 [] [博客] [旧帖] [给我悄悄话] 本文已被阅读: 次 (1743 bytes)

材料:

1. 肉末 500克,马蹄200(12个左右),葱,姜,蒜末各15克。

2. 腌料: 盐,胡椒粉少许,糖,香油各1小勺,料酒,酱油,太白粉各2大勺。

3. 天津大白菜1000克, 高汤适量。

葱一支切段,蒜头3颗拍扁

调味料: 糖盐各半小勺,蚝油1大勺

做法:将材料1,2 拌匀至馅料出现粘性,捏成团(10个)

热一锅油烧至160摄氏度,转中小火炸至定形且表面金黄捞出沥干油。小心火太大,先炸一个试试。

另起锅,加油烧热,加入材料3中的葱蒜,爆香,加白菜梗部分先炒,再加叶子和高汤,

狮子头和调味料一起煮滚。最后盖上锅盖小火焖煮20-30分钟至入味即可。




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很漂亮 -*静品淡香*- 给 *静品淡香* 发送悄悄话 *静品淡香* 的博客首页 *静品淡香* 的个人群组 (0 bytes) () 09/19/2017 postreply 03:43:21

谢谢 -健康美食- 给 健康美食 发送悄悄话 健康美食 的博客首页 健康美食 的个人群组 (0 bytes) () 09/19/2017 postreply 21:03:11

想吃。。。 -想冬眠的熊.- 给 想冬眠的熊. 发送悄悄话 想冬眠的熊. 的个人群组 (0 bytes) () 09/19/2017 postreply 11:31:41

Me too -cn_abcd- 给 cn_abcd 发送悄悄话 cn_abcd 的个人群组 (0 bytes) () 09/19/2017 postreply 13:23:57

很好,汤还可以略稠 -笔名注册不上- 给 笔名注册不上 发送悄悄话 笔名注册不上 的个人群组 (0 bytes) () 09/20/2017 postreply 09:44:31

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