换换口味

平常家里吃的以中餐菜式为主，但偶尔也换换口味做点其它的。孩子们小的时候会要求吃些西式的，偏好比萨/牛排/意面/汉堡/炸鸡之类，做起来简便，很容易养。韩国菜式相对来讲比较不油腻，也没想象中的辛辣，有很多烹调方式/概念和中国菜式挺相似的，做起来也不难。虽然不太喜欢吃泡菜，但用来做汤，炒饭，小炒可以接受。本地人好酒，很多菜式都适合当按酒，也有几道不错的醒酒汤，值得借鉴。我平均每个月也会做两三次韩式菜式调节一下日常饮食。

这里的猪肉，特别是五花肉非常好吃，没有美国猪肉那股异味。烤/煎皆宜，蘸辣酱/红大酱，用各式生菜裹着吃，喝点烧酒。。。

韩式煎饼种类繁多，各类海鲜，韭菜/葱/泡菜都用上. 吃煎饼时通常喝甜米酒(makgeolli)。

本地人很少生吃血蚶，都是烫熟后铺上葱/蒜/辣椒/酱油/辣酱。这是我最喜欢的按酒，熟吃放心，鲜辣美味。

韩式炸酱面是最普遍的外卖菜式，比较正统的用手拉面条，很有筋道。浇头是黑乎乎的春酱，有肉丁/洋葱/虾米/海参，但有点油腻。家里做也不难，买一包春酱，多用招牌鸭氏海鲜，料足了就好吃。

孩子们更喜欢炸酱饭。

这里的人参很多且不贵，除了用来做参鸡汤，也可以泡人参酒。买来一包泡酒药材，几条鲜人参，泡进烧酒高粱酒里，2-3年后就呈琥珀色，香气逼人。

鲜人参切薄片，和参须一道做酱爆五花肉，用生菜裹着吃。

本地人喜欢生吃鲍鱼，我觉得没什么特殊味道，就口感还不错。

济州鲍鱼粥 - 那里的做法是将鲍鱼内脏切碎熬煮粥底，煮熟后呈绿色，带点海藻味，我觉得怪怪的，还是不放较好。在馆子里吃没有放大镜还真看不到鲍鱼踪影，自家做就不一样了。

韩国烤牛肉名声在外，但除了腌料带有微甜果香，我也不觉得有什么大不了的。用生菜裹着吃倒是个好主意。

韩式酱牛排 - 很花时间的一道菜，但非常好吃！

辣鱼春汤 - 味道鲜美，热辣辣的吃得满头大汗，很过瘾。

章鱼小炒 - 加了辣酱/泡菜，很好的下酒菜。

白灼海螺 - 韩国海鲜路边摊（布帐马车）的简便做法。自家做我会清理肠肚后才食用。

醒酒汤 - 牛肚/牛血/豆芽/菜干，汤汁浓郁。