面食之面条类---蒜薹盖浇面

来源: 喜鹊于 2017-09-12 17:50:34 [博客] [旧帖] [给我悄悄话] 本文已被阅读：次

说是盖浇面，感觉和打卤面的道理差不多啊！最大区别是材料的大小问题。面可以是任何一种面，只要好吃就行。但是我喜欢碱面，特别是那种粗点硬点的。每次去三亚，都会去XX大盘鸡店吃吃这种把炒菜浇在拉面上的料理。有时也去新疆人的店里吃，更会买个馕，一边走一边啃！

做法：

准备好这些材料就足够了。新疆人的菜式，很多种炒菜里都放了西红柿。

日本的蒜薹弱不禁风的样子，还挺贵啊。

煮好的碱面，捞出拌入一点香油，因为面是很热的，香油会深入面条的里面。

热锅放少许油，胡萝卜，豆干，蒜薹，笋尖放入锅中炒熟，

最后放入西红柿、一点酱油和胡椒粉。

一盘香喷喷的盖浇面就吃的心满意足了。

餐馆里的是放鸡蛋或者牛肉炒的蒜薹。俺只能用豆干代替了。吃的很饱，

顶着秋天烤人太阳，俺还得去赚面条呢！