初秋的饗宴

来源: 2017-09-10 19:28:20 [] [博客] [旧帖] [给我悄悄话] 本文已被阅读: 次 (18943 bytes)
本文内容已被 [ 波城啖食社 ] 在 2017-09-11 09:14:09 编辑过。如有问题,请报告版主或论坛管理删除.

终于开学了!孩子们返校,妈妈们终于又可以聚一起了!初秋的波特兰本应是美景到处一片,但最近一把人为的山火烧痛了所有人的心。因为一个月前己订好日子,大家只能化悲痛为力量了。这次应清风姐之邀,仙女们有幸在她家小聚一场,欢快之情无法形容。清风让大家事先报菜名,尽量做到食材,菜名不重复,开胃前菜,沙拉,汤,主菜,甜品不重复。这次我们有新MM厨娘加入,她也是拍美篇高手,所以这次试用新的方式呈现一下,喜望大家喜欢!人准点到齐开饭!太多了全家福放不下。

清风的小笼不可以没有!

鱼背太太的两个前菜

芒果丝瓜带子,集时令蔬菜水果海鲜为一体的开胃小吃

Salmon Canaps

清风上汤

兰心姐妹的二个沙拉

主食

亮晶晶的刺参饺子和香酥鸭,刺参是她妈妈从国内来时带过来的

鱼背太太当天买来的活蟹做的,超好吃!

方子:2杯糯米洗净泡至少4小时,大火蒸20分钟左右。准备葱姜,放油里煸炒后放入洗净切好的大蟹继续煸炒(dungenes crab),至蟹壳微红关火。把蒸好的糯米用一勺油,生抽老抽糖和葱拌匀,放入铁锅,把炒好的螃蟹铺在上面,汁也倒入。烤箱375度十至十五分钟就可以出炉了。最后吃前洒上一把葱。

一帆MM做的,棒!

大口吃几块都不会有关系,因为是冬瓜做的,哈哈!

餐后甜品

兰心做的白兰地玫瑰酒和水果杯

一帆做的

清风拿手的蛋糕,美轮美奂!

方子:蛋糕方子:此为八寸蛋糕的份量:一片事先烤的蛋糕片,420克草莓(我用的是夏天摘的冰冻草莓),糖适量,240克鲜奶油,糖粉30克。吉利丁粉15克,先把事先烤好的蛋糕片放在慕斯圈底层,把吉利丁粉用4倍的冷水化开,放一边等凝结。草莓用搅拌机打烂,根据草莓的甜度加适量的糖,我用的是当地採的,比较甜,所以只放了一点糖,没称份量。把凝结的吉利丁化开成液,加到草莓液中,边加边搅拌,然后把糖粉加入鲜奶油中,打至六分发,与草莓混合均匀,倒入慕斯圈中,弄平整,冷冻过夜,第二天脱膜后先做巧克力喷沙,再加巧克力淋面,放上事先做好的巧克力花及一些鲜花装饰。

秋天了怎么可以没有月饼呢?

清风的冰皮月饼

鱼背做了枣泥和豆沙月饼。据说鱼背搞枣泥搞了三天三夜,哈哈,好夸张啊!不过枣泥确实很费时的。她会在她的博客专门发一个做月饼的贴子。

入秋了,大家进补的进补,保暖的保暖!谢谢大家看贴,欢迎指正!


更多我的博客文章

家里那么多蚂蚁咋办?食品级的杀蚂蚁DE!来了

我在北京雾霾时用这个面具!

Philip的面条机,真的好好用啊

秘密武器空气炸锅:不用油的香辣炸鸡翅

找一个完美的炒锅Perfect Pans

挑个送给爱厨艺朋友的礼物

TATUNG,普通型不锈钢大同锅的实用性

减少疲劳:给网虫们推荐一样非常适用的东西

一个小小的的detector或许会挽救很多人的生命

我的不同的锅,不同的用法

切火锅肉片机,蛮牛的,果然是主厨的选择!讚!

所有跟帖: 

wow!真好。 -BOTW- 给 BOTW 发送悄悄话 BOTW 的个人群组 (0 bytes) () 09/10/2017 postreply 20:03:18

都赞,糯米活蟹更赞 -fromFinland- 给 fromFinland 发送悄悄话 fromFinland 的个人群组 (0 bytes) () 09/11/2017 postreply 00:33:34

牛啊,每道点心和菜都是精品 -又见云淡风清- 给 又见云淡风清 发送悄悄话 又见云淡风清 的个人群组 (0 bytes) () 09/11/2017 postreply 05:48:01

天呢,这么高水准!太羡慕了 -慕容依依- 给 慕容依依 发送悄悄话 慕容依依 的个人群组 (0 bytes) () 09/11/2017 postreply 08:39:51

谢谢大家点赞和鼓励! -波城啖食社- 给 波城啖食社 发送悄悄话 波城啖食社 的博客首页 波城啖食社 的个人群组 (0 bytes) () 09/11/2017 postreply 09:15:09

鱼背厨房搬到波士顿啦? -Bounty- 给 Bounty 发送悄悄话 Bounty 的个人群组 (0 bytes) () 09/11/2017 postreply 09:48:13

没有啊,还在波特兰啊^=^ -鱼背厨房- 给 鱼背厨房 发送悄悄话 鱼背厨房 的博客首页 鱼背厨房 的个人群组 (0 bytes) () 09/11/2017 postreply 12:15:55

Michelin three star level for sure!!!! -cwalker199- 给 cwalker199 发送悄悄话 cwalker199 的个人群组 (0 bytes) () 09/11/2017 postreply 10:04:55

Thank you! -鱼背厨房- 给 鱼背厨房 发送悄悄话 鱼背厨房 的博客首页 鱼背厨房 的个人群组 (0 bytes) () 09/11/2017 postreply 12:16:53

高手如林啊 -egg_cup- 给 egg_cup 发送悄悄话 egg_cup 的博客首页 egg_cup 的个人群组 (0 bytes) () 09/11/2017 postreply 10:42:01

蟹粉小笼介绍下做法? -egg_cup- 给 egg_cup 发送悄悄话 egg_cup 的博客首页 egg_cup 的个人群组 (0 bytes) () 09/11/2017 postreply 10:42:43

见内 -清风不识字- 给 清风不识字 发送悄悄话 清风不识字 的个人群组 (604 bytes) () 09/11/2017 postreply 13:01:03

都是精品!???? -anqi07- 给 anqi07 发送悄悄话 anqi07 的博客首页 anqi07 的个人群组 (0 bytes) () 09/11/2017 postreply 10:57:01

太专业了呀!实在是精品呢 -zjb- 给 zjb 发送悄悄话 zjb 的个人群组 (0 bytes) () 09/11/2017 postreply 12:31:48

太美了! -紫色公主- 给 紫色公主 发送悄悄话 紫色公主 的博客首页 紫色公主 的个人群组 (0 bytes) () 09/11/2017 postreply 15:41:48

太牛了! -红胜海塘- 给 红胜海塘 发送悄悄话 红胜海塘 的个人群组 (0 bytes) () 09/11/2017 postreply 17:14:47

@清风:欣喜看到大作,绝技见长,遥望,遥望 -绿仙踪- 给 绿仙踪 发送悄悄话 绿仙踪 的个人群组 (0 bytes) () 09/12/2017 postreply 08:40:42

谢谢你的鼓励和支持,你是我半个师傅 -清风不识字- 给 清风不识字 发送悄悄话 清风不识字 的个人群组 (0 bytes) () 09/12/2017 postreply 15:55:07

太有情调了 -贴心她妈- 给 贴心她妈 发送悄悄话 贴心她妈 的个人群组 (0 bytes) () 09/12/2017 postreply 10:37:12

好看好吃! -bluespirit- 给 bluespirit 发送悄悄话 bluespirit 的博客首页 bluespirit 的个人群组 (0 bytes) () 09/12/2017 postreply 15:36:05

多谢楼上各位的鼓励和支持,我们与大家一样都是喜爱美食的人,平时都忙于喂饱家人,没太多时间来拍照,而这个不定时的聚会给各位美眉们 -清风不识字- 给 清风不识字 发送悄悄话 清风不识字 的个人群组 (116 bytes) () 09/12/2017 postreply 16:05:13

-whoSays- 给 whoSays 发送悄悄话 whoSays 的个人群组 (0 bytes) () 09/16/2017 postreply 18:19:48

球香酥鸭方子 -doudourv- 给 doudourv 发送悄悄话 doudourv 的个人群组 (0 bytes) () 10/17/2017 postreply 15:23:42

加跟帖:

  • 笔名:      密码: 保持登录状态一个月,直到我退出登录。
  • 标题:
  • 内容(可选项): [所见即所得|预览模式] [HTML源代码] [如何上传图片] [怎样发视频] [如何贴音乐]
回到顶部