【家常便饭】自制干锅酱 +生日爬梯菜

来源: 2017-09-09 13:37:11 [] [博客] [旧帖] [给我悄悄话] 本文已被阅读: 次 (38984 bytes)

云水禅心

今年算是山菊的大生日,一众朋友说要聚在一起庆祝一下。本来想邀请大家到家里来吃碗面条,好友兼前同事说不能让寿星累着,爬梯就开在她家啦

虽然朋友说我啥也不用做,可是怎么好意思呢正好刚去本城一家叫做醉香居的饭店吃了他家的麻辣香锅,感觉味道非常不错老板又送了一盒他自制的干锅酱(据说熬一次得花6小时,所以他不肯卖:),就用牛仔骨做一锅给大家尝尝:

在上爬梯菜之前,先给大家介绍一下我自己做的干锅酱~~~其实以前发【健康减肥】系列时已经介绍过相对正规版的:

【健康减肥】7. 山寨版干锅菜

今天分享的这个,绝对是勤俭持家山寨版~~~专为跟我一样喜欢买各种辣酱的亲们准备的:)

勤俭持家山寨版干锅酱

做法其实非常简单~~~就是起油锅,下一把干辣椒,一小把花椒,小火焙出香味后捞出来(我不喜欢吃菜的时候嚼到花椒)。然后下姜蒜末,下郫县辣豆瓣酱炒起沙。再把家里那些瓶瓶罐罐里剩下的各种辣酱(我还有印度的,巴基斯坦的)全部刮出来倒进去,最好有四川的火锅料!然后小火熬制到水汽蒸发得差不多就行了(十几分钟吧)。多放些油,多翻动,一次多做点放冰箱能用好久呢!

一瓶酱在手,想吃干锅菜就是分分钟的事啦~~~选用喜欢的蔬菜(注意一下颜色的搭配),根据材料的不同事前处理一下(盐腌,焯水或先炒一下)。最后根据自家吃辣的程度加入干锅酱:

蔬菜也可以是干的~~~这是韩国店买的,某种瓜干:

开水泡一下炒进去很好吃:

这个是烘干机做的茄子干,也非常好吃(肉好像是剩的酱油肉:)

因为朋友叫早点过去大家先玩一会儿牌,所以我头天晚上用干锅酱把牛仔骨腌了一下,早上跳Zumba回来,空气炸锅分三次炸好,再用炉子加了点料酒酱油糖,一点点水烧开小火焖了半小时左右。蔬菜都分别烫熟(还有第一次发成功的黄豆芽:)带去。晚饭前花几分炒一下就成功了:

分割线后面是朋友们做的爬梯菜~~~

主人的大学生女儿在家度假,做了一个漂亮的黄瓜头台:

在日本呆过几年的朋友做了寿司,正好打牌时吃吃:)

主人烧的素鸡:

亚特兰大买的烤鸭:

清炒芦笋:

卤牛肉:

还有卤牛筋:

炒豆角:

藕片:

宁波老家带回来的竹笋,一会儿就都挑完了,只剩下几块排骨:)

过生日面条是少不了的:

一个朋友带的凉拌佛手瓜:

还有这个:

另一个朋友做的:

上海朋友做的油爆大虾:

味道非常好!于是央她写了做法来分享:

油爆虾做法

有头虾去肠,剪须,沥干。姜片用油爆香,虾下油锅爆炒至变色,倒出多余的油,加酒,鲜酱油,糖,五香粉,红酱油少许调色,水少许大火翻炒,收汁即可。

这个好吃的芋头西米露也是她做的:

另一个朋友做的冬瓜汤,我喝了一大碗:)

我给主人家女儿做的酸菜鱼~~~圆的大家都以为是鲜贝其实是芋头:

酸菜是自己做的:【家常便饭】贵州酸菜 + 快速健康酸菜

部分菜合影:

我的第一盘:

老爷买的法国大蛋糕:

开心的老寿星:)

另一个朋友还给我买了花~~~她带的水果盘忘了拍!

人生的金秋,难忘的生日~~~谢谢朋友们!!!

登秋

甲子逢何速,行行耳顺人。

欲游萧爽地,难得自由身。

濯足人间水,凝眸世外尘。

秋声无觅处,秋菊正精神。

(2017年8月19日生日有记)





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生日快乐!好丰盛的大餐 -waterfowl- 给 waterfowl 发送悄悄话 waterfowl 的博客首页 waterfowl 的个人群组 (0 bytes) () 09/09/2017 postreply 13:51:34

谢谢鸭哥! -山菊花- 给 山菊花 发送悄悄话 山菊花 的博客首页 山菊花 的个人群组 (0 bytes) () 09/10/2017 postreply 13:30:55

生日快乐! -goingplace- 给 goingplace 发送悄悄话 goingplace 的博客首页 goingplace 的个人群组 (0 bytes) () 09/09/2017 postreply 14:21:33

谢谢啦! -山菊花- 给 山菊花 发送悄悄话 山菊花 的博客首页 山菊花 的个人群组 (0 bytes) () 09/10/2017 postreply 13:31:27

生日快乐! -dandinglity- 给 dandinglity 发送悄悄话 dandinglity 的个人群组 (0 bytes) () 09/09/2017 postreply 14:23:55

谢谢! -山菊花- 给 山菊花 发送悄悄话 山菊花 的博客首页 山菊花 的个人群组 (0 bytes) () 09/10/2017 postreply 13:31:47

生日快乐???? -雪莲花开- 给 雪莲花开 发送悄悄话 雪莲花开 的个人群组 (0 bytes) () 09/09/2017 postreply 15:20:10

谢谢! -山菊花- 给 山菊花 发送悄悄话 山菊花 的博客首页 山菊花 的个人群组 (0 bytes) () 09/10/2017 postreply 13:31:59

生日快乐! -我爱栀子花- 给 我爱栀子花 发送悄悄话 我爱栀子花 的博客首页 我爱栀子花 的个人群组 (0 bytes) () 09/09/2017 postreply 15:32:43

谢谢!我也爱栀子花:) -山菊花- 给 山菊花 发送悄悄话 山菊花 的博客首页 山菊花 的个人群组 (0 bytes) () 09/10/2017 postreply 13:32:26

生日快乐! -Susan-FF- 给 Susan-FF 发送悄悄话 Susan-FF 的博客首页 Susan-FF 的个人群组 (387 bytes) () 09/09/2017 postreply 15:59:16

谢谢!减肥成功不觉已经五年了呢:) -山菊花- 给 山菊花 发送悄悄话 山菊花 的博客首页 山菊花 的个人群组 (0 bytes) () 09/10/2017 postreply 13:33:15

生日快乐! -祝福是真诚的- 给 祝福是真诚的 发送悄悄话 祝福是真诚的 的个人群组 (0 bytes) () 09/09/2017 postreply 16:52:48

真诚地谢谢你真诚的祝福! -山菊花- 给 山菊花 发送悄悄话 山菊花 的博客首页 山菊花 的个人群组 (0 bytes) () 09/10/2017 postreply 13:33:46

山菊花姐,生日快乐~~ -皮球- 给 皮球 发送悄悄话 皮球 的博客首页 皮球 的个人群组 (0 bytes) () 09/09/2017 postreply 17:49:54

朦朦好久不见啦~~~抱个:) -山菊花- 给 山菊花 发送悄悄话 山菊花 的博客首页 山菊花 的个人群组 (0 bytes) () 09/10/2017 postreply 13:34:40

姐姐很漂亮!生日快乐???????????????????? -有空聊聊- 给 有空聊聊 发送悄悄话 有空聊聊 的个人群组 (0 bytes) () 09/09/2017 postreply 18:24:27

谢谢~~~开心:) -山菊花- 给 山菊花 发送悄悄话 山菊花 的博客首页 山菊花 的个人群组 (0 bytes) () 09/10/2017 postreply 13:35:02

生日快乐!! -tina2007- 给 tina2007 发送悄悄话 tina2007 的博客首页 tina2007 的个人群组 (29 bytes) () 09/09/2017 postreply 20:32:04

谢谢! -山菊花- 给 山菊花 发送悄悄话 山菊花 的博客首页 山菊花 的个人群组 (0 bytes) () 09/10/2017 postreply 13:35:20

生日快乐!!! -念溪- 给 念溪 发送悄悄话 念溪 的博客首页 念溪 的个人群组 (0 bytes) () 09/09/2017 postreply 20:50:48

谢谢! -山菊花- 给 山菊花 发送悄悄话 山菊花 的博客首页 山菊花 的个人群组 (0 bytes) () 09/10/2017 postreply 13:35:33

山菊花生日快乐,谢谢多年来分享的很多美食方子!!! -starstar- 给 starstar 发送悄悄话 starstar 的博客首页 starstar 的个人群组 (0 bytes) () 09/09/2017 postreply 21:05:18

有人喜欢我也很开心呢:) -山菊花- 给 山菊花 发送悄悄话 山菊花 的博客首页 山菊花 的个人群组 (0 bytes) () 09/10/2017 postreply 13:36:05

山菊花姐,生日快乐!永远幸福安康! -好吃狗- 给 好吃狗 发送悄悄话 好吃狗 的博客首页 好吃狗 的个人群组 (0 bytes) () 09/09/2017 postreply 23:11:34

谢谢MM! -山菊花- 给 山菊花 发送悄悄话 山菊花 的博客首页 山菊花 的个人群组 (0 bytes) () 09/10/2017 postreply 13:36:31

生日快乐! -天天落雨- 给 天天落雨 发送悄悄话 天天落雨 的个人群组 (0 bytes) () 09/10/2017 postreply 05:06:11

谢谢! -山菊花- 给 山菊花 发送悄悄话 山菊花 的博客首页 山菊花 的个人群组 (0 bytes) () 09/10/2017 postreply 13:36:43

生日快乐!永远幸福安康! 去年按你的方子考的火鸡,第一次成功,获得家人朋友赞誉:) -xiaofengjiayuan- 给 xiaofengjiayuan 发送悄悄话 xiaofengjiayuan 的博客首页 xiaofengjiayuan 的个人群组 (0 bytes) () 09/10/2017 postreply 05:55:57

太棒了~~~你们的成功就是我码字弄照片的动力呢:) -山菊花- 给 山菊花 发送悄悄话 山菊花 的博客首页 山菊花 的个人群组 (0 bytes) () 09/10/2017 postreply 13:37:59

生日快乐,看上去好年轻。 -FoolMama- 给 FoolMama 发送悄悄话 FoolMama 的个人群组 (0 bytes) () 09/10/2017 postreply 06:39:39

谢谢!头发染过的:) -山菊花- 给 山菊花 发送悄悄话 山菊花 的博客首页 山菊花 的个人群组 (0 bytes) () 09/10/2017 postreply 13:38:46

姐姐生日快乐!祝您年年如意,健康 -盈_盈- 给 盈_盈 发送悄悄话 盈_盈 的博客首页 盈_盈 的个人群组 (0 bytes) () 09/10/2017 postreply 07:38:29

谢谢盈盈,多分享你你家独特的美食! -山菊花- 给 山菊花 发送悄悄话 山菊花 的博客首页 山菊花 的个人群组 (0 bytes) () 09/10/2017 postreply 13:39:25

祝山菊花生日快乐!这些年在你这儿学了很多易做又美味的菜,谢谢分享! -淡然- 给 淡然 发送悄悄话 淡然 的博客首页 淡然 的个人群组 (0 bytes) () 09/10/2017 postreply 10:54:40

很开心你能用上我的这些煮妇心得:) -山菊花- 给 山菊花 发送悄悄话 山菊花 的博客首页 山菊花 的个人群组 (0 bytes) () 09/10/2017 postreply 13:40:30

生日快乐! -雾中发丝飞- 给 雾中发丝飞 发送悄悄话 雾中发丝飞 的博客首页 雾中发丝飞 的个人群组 (0 bytes) () 09/10/2017 postreply 18:55:22

谢谢! -山菊花- 给 山菊花 发送悄悄话 山菊花 的博客首页 山菊花 的个人群组 (0 bytes) () 09/12/2017 postreply 06:57:22

山菊姐生日快乐!!! -懒龙- 给 懒龙 发送悄悄话 懒龙 的博客首页 懒龙 的个人群组 (0 bytes) () 09/11/2017 postreply 10:18:29

好久不见,谢谢MM!! -山菊花- 给 山菊花 发送悄悄话 山菊花 的博客首页 山菊花 的个人群组 (0 bytes) () 09/12/2017 postreply 06:57:51

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