草莓酱

来源: 2017-09-08 15:23:02 [] [博客] [旧帖] [给我悄悄话] 本文已被阅读: 次 (1540 bytes)

配方:

2 cups fruit

1/3 cup unsweetened fruit juice or water

3 tsp lemon juice

1 1/2 Tbsp no sugar need pectin

up to 1/2 cup honey

5 g butter, optional

有机草莓洗净,去蒂切块或压碎放入锅中,加新鲜苹果汁和柠檬汁,拌匀烧开。

中途不断搅拌,加入butter消泡。等酱汁浓缩差不多的时候加入pectin,继续搅拌到粘稠状态。

趁热加入热水消毒过的瓶中,盖好。没入开水中煮10分钟。小心取出。会听到咚的一声,瓶子就密封好了。消毒好可以保持一年半。




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