草莓酱

配方：

2 cups fruit

1/3 cup unsweetened fruit juice or water

3 tsp lemon juice

1 1/2 Tbsp  no sugar need pectin

up to 1/2 cup honey

5 g butter, optional

有机草莓洗净，去蒂切块或压碎放入锅中，加新鲜苹果汁和柠檬汁，拌匀烧开。

中途不断搅拌，加入butter消泡。等酱汁浓缩差不多的时候加入pectin，继续搅拌到粘稠状态。

趁热加入热水消毒过的瓶中，盖好。没入开水中煮10分钟。小心取出。会听到咚的一声，瓶子就密封好了。消毒好可以保持一年半。