酸脆甜香的凉拌莲菜

莲藕，陕西人叫莲菜，是陕西人桌上的一道家常菜。

陕西人莲菜的做法也是荤素煮炒蒸炸，争相斗艳。但我从小到大最爱吃的还是凉拌莲菜。小时候，我住的大院分为前，中，后三个院子，如果有人家某天拌了莲菜，那酸脆甜香味儿会铺满整个三个院子，一直在天空中飘着。

昨天虽然给乡党蒸了凉皮，搓了棍棍面，炖了猪蹄，还烤了鱼和牛，拌了海菜，还是觉得要拌一个莲菜才算吃好了。

 

 

 

 

更多我的博客文章>>>

 

 

• 如何炖出好吃的猪蹄
• 陕西香辣酱棍棍面
• 自留地最后一茬韭菜，做个滑软香醇的老陕蒸菜卷
• 能吃这个蒸饺，才算是能吃辣 － 渭南蒸饺两吃
• 陕西传统臊子面详解，零失误版

所有跟帖： 

• 切片神器！朕可以切土豆片切罗卜片乐 -转帖司令- ♀ (0 bytes) () 09/04/2017 postreply 05:43:01

• 这神奇可好用了，片片丝丝全搞定 -天婴- ♀ (0 bytes) () 09/04/2017 postreply 15:19:14

• 莲菜 很多年 没吃过了 -xin_li_xin- ♀ (0 bytes) () 09/04/2017 postreply 06:30:35

• 这里华人超市里常有，虽然质量时好时坏滴 -天婴- ♀ (0 bytes) () 09/04/2017 postreply 15:24:04

• 好吃！ -yang91- ♀ (0 bytes) () 09/04/2017 postreply 06:42:34

• 谢谢 -天婴- ♀ (0 bytes) () 09/04/2017 postreply 15:29:28

• 富平的九眼莲做这个最好了，无丝无渣！ -Omi_Omi- ♂ (0 bytes) () 09/04/2017 postreply 11:45:03

• 九眼莲，我估计我小时在西安没吃过，或是吃过也不知道有啥不同 -天婴- ♀ (0 bytes) () 09/04/2017 postreply 15:10:22

• 愛看你的美食视频，虽是南方人，但特别喜欢你带方言的声音。 -黎明在前- ♀ (0 bytes) () 09/05/2017 postreply 04:41:30

• 谢谢鼓励，陕西方言虽然有些“土”，但做饭说着特带感。 -天婴- ♀ (0 bytes) () 09/05/2017 postreply 06:02:39