橄榄菜据说是潮汕地区所特有的小菜，鲜、爽、嫩、滑，能开胃促消化，它可以当小菜直接吃，也可当配料，跟各种食材加一起就会结合出你意想不到的美味！
比如今天这道橄榄菜烧肉，肉里吸饱了橄榄菜特有的香味，配着橄榄菜的咸鲜，如果能吃辣的里面再来点辣椒，跟所有主食都是绝配~
食材清单：
猪肉· 生姜 · 大蒜 · 橄榄菜· 生抽 · 料酒
制作步骤：
【 一 】
锅内热油，放姜片蒜末爆香。
【 二 】
下入肉块翻炒， 倒入料酒和生抽。
【 三 】
加少许水，盖上盖子焖煮15分钟左右。
【 四 】
开盖，加入橄榄菜。
翻炒均匀后即可出锅。
【小贴士】
1、因为橄榄菜里面本身会有一部分油，所以炒菜的时候油不用放太多。
2、橄榄菜本身是有咸味的，生抽也是有咸味的，做菜的时候就不用再加盐了~
