来自后院的美味 红绿番薯叶

番薯叶也是好疏菜，能当上好疏菜的就是不招虫不招鸟。从菜园子里新鲜摘来的番薯叶又嫩又新鲜。配上熟红肠鲜贝非常好吃。

主料：Smoked fresh polish sausage 熟的，有在上海吃到的那种红肠的味道。
番薯叶（自己种的，现场摘来又新鲜又嫩）/ 鲜贝
作料：蒜 / 盐 / 黑糊椒粉 /
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上次发了后发现要修改，所以发不久就请求删了。

番薯叶味甘涩，性微凉。益气健脾、养血止血、通乳汁。用于消渴、便血、血崩、乳汁不通。 现代营养研究发现甘薯叶具有特殊风味和丰富营养，是多种蔬菜不可比拟的， 维生素C、B2、胡萝卜素及α-生育酚含量颇丰，是人体所需矿物质良好的供给源。据分析，番薯叶所含的胡萝卜素、维生素C、钙、磷、铁及必需氨基酸丰富，但草酸含量较高。番薯叶也含丰富的黄酮类化合物，能捕捉在人体内兴风作浪的氧自由基“杀手”，具有抗氧化、提高人体抗病能力、延缓衰老、抗炎防癌等多种保健作用。另外，近代科学研究也表明，甘薯叶和块根中含有大量的液蛋白，能预防心血管系统的脂肪沉积，保持动脉血管的弹性，有利于预防冠心病，同时还能防止肝脏和肾脏中结缔组织的萎缩，保持消化道、呼吸道和关节腔的润滑。甘薯叶中富含的纤维还能加快食物在肠胃中运转，具有清洁肠道的作用。 一般人群均可食用。肠胃积滞者，不宜多食。