绿豆糕方子

来源: 红石斑鱼 于 2017-07-20 21:54:56 [] [旧帖] [给我悄悄话] 本文已被阅读： 次 (685 bytes)
回答: 求绿豆糕的做法。 由 xiaoyinyin 于 2017-07-20 14:25:28

去衣绿豆 (Mung bean peeled) 1 1/4杯 (250g)
糖 (sugar) 1/3杯 (80g)
植物油 (vegetable oil) 3大匙
豆沙 (red bean paste) 1杯 (240g)  

A. 去衣绿豆浸泡过夜，沥干。加3大匙开水，大火蒸20分钟至熟；
B. 熟绿豆加糖，植物油，用料理机打成泥；
C. 绿豆泥分16份，每份35g，搓圆。红豆沙分16份，每份15g，搓圆；
D. 绿豆泥球做成小碗状，包入红豆沙，搓圆；
E. 模具内刷一层薄油，放入绿豆糕球，压实。用模具压花。密封冷藏2小时，味道更佳。

用紫薯代替红豆也行

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• 看方子不太复杂。不过还是吃你的方便 -云在湖里飞- ♀ 给 云在湖里飞 发送悄悄话 云在湖里飞 的博客首页 (0 bytes) () 07/20/2017 postreply 22:45:04

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