深夜食堂:有甜有咸,中西兼顾

来源: 2017-07-10 23:53:07 [] [旧帖] [给我悄悄话] 本文已被阅读: 次 (2305 bytes)
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回头一看,最近一段时间好像都在厨房里打转了,下面是最近做的一些东西。

菜单one: 梅干菜包子和梅干菜酥饼。包子会做的太多了,就不多说。重点推荐梅干菜酥饼,好吃而且做法简单,我儿子可以一口气吃四个。

我用的是下厨房里泳歌的方子,做了一点小改动。面粉360克,水2/3杯,猪油120克,盐2克,额外的30克面粉。

水、盐和猪油混合煮开,倒入面粉中,用筷子搅拌成团,等不烫手时加入额外的30克面粉揉成团,醒三十分钟。醒完之后分成四十克左右的剂子,压扁包入事先烧好的梅干菜烧肉(用刀剁碎)像包汤圆一样包好,再压扁,全部做完后在表层扫一下蛋液,撤上芝麻。预热烤箱到390度,中层烤三十五分钟左右

菜单Two: 手扯裤带面。这是最近的热门话题,我因为领导不太爱吃面,就一直没跟风,上周末因为实在好奇就试了一下,结果很受捧场。这个做法我就不多说了,只是强调一句,此面好吃的关键在于要扯的够薄而且不断

菜单Three: 蟹粉狮子头,绝对的功夫菜,但也确实美味

甜品One: 提拉米苏蛋糕卷和抹茶白巧奶油蜜豆蛋糕卷。这二个是我做过的蛋糕卷里最好吃的。

甜品Two: 草莓夹心奶油蛋糕,和巧克力淋面蛋糕。花是molding 巧克力做的

以及我家后院的一些花:

家里那么多蚂蚁咋办?食品级的杀蚂蚁DE!来了

我在北京雾霾时用这个面具!

Philip的面条机,真的好好用啊

秘密武器空气炸锅:不用油的香辣炸鸡翅

找一个完美的炒锅Perfect Pans

挑个送给爱厨艺朋友的礼物

TATUNG,普通型不锈钢大同锅的实用性

减少疲劳:给网虫们推荐一样非常适用的东西

一个小小的的detector或许会挽救很多人的生命

我的不同的锅,不同的用法

切火锅肉片机,蛮牛的,果然是主厨的选择!讚!

所有跟帖: 

做的都好棒,拍的也特别漂亮! -为爱走天涯- 给 为爱走天涯 发送悄悄话 为爱走天涯 的博客首页 为爱走天涯 的个人群组 (0 bytes) () 07/11/2017 postreply 06:40:47

谢谢爱班的鼓励 -清风不识字- 给 清风不识字 发送悄悄话 清风不识字 的个人群组 (0 bytes) () 07/11/2017 postreply 07:41:45

好会做~~ -桃花好运- 给 桃花好运 发送悄悄话 桃花好运 的个人群组 (0 bytes) () 07/11/2017 postreply 08:20:29

多谢 -清风不识字- 给 清风不识字 发送悄悄话 清风不识字 的个人群组 (0 bytes) () 07/11/2017 postreply 12:13:14

能人,赞 -美石- 给 美石 发送悄悄话 美石 的个人群组 (0 bytes) () 07/11/2017 postreply 10:06:19

谢美女 -清风不识字- 给 清风不识字 发送悄悄话 清风不识字 的个人群组 (0 bytes) () 07/11/2017 postreply 12:13:35

巧克力花太美啦! -紫色布- 给 紫色布 发送悄悄话 紫色布 的博客首页 紫色布 的个人群组 (0 bytes) () 07/11/2017 postreply 11:40:24

谢谢鼓励 -清风不识字- 给 清风不识字 发送悄悄话 清风不识字 的个人群组 (0 bytes) () 07/11/2017 postreply 12:13:59

赞手扯裤带面!怎样才能做到够薄而且不断? -喜欢种菜- 给 喜欢种菜 发送悄悄话 喜欢种菜 的个人群组 (0 bytes) () 07/11/2017 postreply 12:06:59

这里面条高手太多,我就不乱说了。可以问楼上的面食高手 -清风不识字- 给 清风不识字 发送悄悄话 清风不识字 的个人群组 (0 bytes) () 07/11/2017 postreply 13:31:02

梅干菜酥饼的方子里的水的比例我一开始写错了,应该是2/3杯 -清风不识字- 给 清风不识字 发送悄悄话 清风不识字 的个人群组 (0 bytes) () 07/11/2017 postreply 13:32:39

一如既往的精致,真棒。 -爱吃的小鱼儿- 给 爱吃的小鱼儿 发送悄悄话 爱吃的小鱼儿 的博客首页 爱吃的小鱼儿 的个人群组 (0 bytes) () 07/12/2017 postreply 01:00:52

不能与小鱼儿比 -清风不识字- 给 清风不识字 发送悄悄话 清风不识字 的个人群组 (0 bytes) () 07/12/2017 postreply 19:01:20

清风大师东西兼顾,南北贯通,个个精彩,佩服 -又见云淡风清- 给 又见云淡风清 发送悄悄话 又见云淡风清 的个人群组 (0 bytes) () 07/13/2017 postreply 04:33:23

不能叫大师啊,拜托拜托 -清风不识字- 给 清风不识字 发送悄悄话 清风不识字 的个人群组 (0 bytes) () 07/13/2017 postreply 18:41:44

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