牛油果美食 — 周末的午餐

来源: 南岛水鸟于 2017-07-06 03:27:19 [博客] [旧帖] [给我悄悄话] 本文已被阅读：次

周末，朋友来串门，我就想，做什么好吃好看，让朋友高兴没白来。

看到后院的茶花开了，旁边的牛油果树上还有几个牛油果高掛，就想用今年最后的牛油果，做个中西结合的简易午餐，有美食有花享，给朋友一个惊喜。

第一步，用自家种的韭菜，加上葫芦瓜(切粒)、咸肉(Ham切粒)、两勺子全麦面粉、还有几个鸡蛋，把全部食材混合调好味，煎成韭菜蛋饼。

第二步，把一块蛋饼放在碟子中间，放上牛油果片、小番茄，再放上另一块蛋饼，上面摆上小番茄和百里香草(Thyme)装饰一下，撒上胡椒粉粒，再滳上一点高品质的意大利香醋 — 牛油果韭菜蛋饼可以上桌了！

还有牛油果青瓜鸡汤(西汤)。呵呵，我们是先喝汤滴。(汤的做法请看下面)

朋友吃得很开心，说韭菜蛋饼西式吃法和这款西汤还是第一次尝到。

坐在餐桌前看着窗外晚季的牛油果和冬季的茶花，想到花了心思做的午餐，自己吃得满意朋友更是喜欢，看来提高一下品味还是需要的。有美食的周末真好！

(这是第一次拍到牛油果和茶花同在一起的照片)

**** 牛油果青瓜鸡汤做法:

半个牛油果切粒，4个小青瓜(黄瓜)切碎、2条大葱切碎、3茶匙柠檬汁，2杯鸡汤(预先做好的鸡汤，也可以加入一些汤里的鸡肉)，胡椒粉、盐等调好味。

全部倒入搅拌机混合，倒入锅里加热就可以，喝之前放上几块牛油果、香菜，成了一款美味的牛油果西汤。

贴士:

1，这款牛油果青瓜鸡汤冷热喝都可以，冷喝时加两勺子希腊风格酸奶搅拌，另有风味。

2，如果没有鸡汤，可用鲜鸡粉溶开水代替。

3，双色汤做法：一个番茄切块和一个已煮熟的土豆切小块放入搅拌机混合成稠汤(不加水)，调味后倒入玻璃碗内，然后再把牛油果青瓜汤慢慢倒在上面。番茄土豆汤比较稠，可以托起上面的牛油果汤，如果不够稠、太稀就和上面的汤互相融合做不出两色的效果了。

4，意大利香醋是Mazzetti—Balsamic Vinegar of Modena，商标上有4块树叶。

**** 请看有关牛油果美食的前文: