计划不如变化---日式盖饭

来源: 2017-07-01 00:48:09 [] [博客] [旧帖] [给我悄悄话] 本文已被阅读: 次 (5811 bytes)

我习惯于凡事都先有个计划,有个日程安排。比如去旅行的话必定都早早的预订机票酒店等,便于进行自己的日程管理。

可是由于工作关系使我做不了任何预定和计划,因为计划的再好也随时都有变化的可能性,身不由己啊。至今女儿还会数落一些她小时候我没有坚守信用的罪状呢(^^!)。深刻反省!在变化多端的生活里,现在最怕的就是约定。尝试了几次说走就走的小旅行后,感觉原来Not plan也可以如此随心所欲,轻松舒意!不过时间长的海外旅行还不敢尝试。

刚到日本时看到《丼》这个字就好奇,猜不出是啥意思。原来《丼》就是饭的上面铺一层菜既中国的所谓盖浇饭,或者是盛盖浇饭的大碗。这个字日文的发音是Don也可以称Donburi,日本的饭店有各种各样的盖浇饭,已经打入中国市场的《吉野家》是牛丼(牛肉盖浇饭)的专门店,其他还有海鲜丼,親子丼,他人丼,Katu丼,天丼等等。丼在日本是最普通,最大众化的食物,即简单快速,又热腾腾的很有人气。有时候图省事方便在家也做。

这是我家的一些Donburi, 连饭带菜所以比平时的饭碗要大很多。

这个是海鲜丼。海鲜丼有些是寿司饭,冷的还有点醋味的。这个是普通的米饭微热的。这家店的海鲜丼除了鱼虾海鲜之外会放一块厚鸡蛋和天妇罗,鱼头鱼尾熬的酱汤也很鲜美。

鮪丼(金枪鱼盖浇饭)

天丼(天妇罗盖浇饭),各式各样的丼都有酱汁或者用酱油淋在饭上,各种酱汁超市里都可以买得到。

很久以前去《吉野家》吃过一次牛丼,味道还可以就是肥牛肉比较多。对Katu丼(猪排盖饭)有点敬而远之,亲子丼(因为是鸡肉鸡蛋做的所以起这个名字),听起来有点可怕就没有了食欲。

其实韩国店的拌饭很好吃,在日本也根据韩文的发音叫Bibinban,据说就是拌饭的意思。有Kimuchi泡菜的酸辣味很开胃,而且豆芽等蔬菜也比较多。

大阪有很多韩国料理店,超市里也可以买到韩国酸菜Kimuchi。韩国料理豆腐蔬菜都用的很多,看上去红红的似乎很辣,其实并不如想象的那样可怕。有些店还可以选择辣度的。

这家店的酸辣菜Kimuchi和韩国煎饼Chichimi是可以任意添的。那个石锅饭有锅巴,用他们店里的玉米茶泡着吃非常香。感觉很健康。

上几个自己在家做的丼(盖浇饭)。用家里的材料学着做BIBINBAN. 其实有啥放啥很自由自在的。

这个是金枪鱼盖饭。把剩余的金枪鱼用酱油,酒等腌一晚,第二天把这些鱼片铺在饭上,非常简单省事,零失败的盖饭就可以上桌啦。

三文鱼海鲜盖饭。

这个是自己创作的《海天丼》海鲜+天妇罗(^^!)。

最后上个甜点吧。这个是用100%米粉做的卷筒蛋糕,口感和普通蛋糕完全没有什么区别,非常松软细腻。由于现在主食受欧美化影响,食用米销售量降低是原因之一,另外为了对小麦粉有过敏的人也可以吃到美味的蛋糕,就生产出了这款蛋糕。

谢谢看帖,祝愿大家都开心每一天!




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所有跟帖: 

不错 -万发- 给 万发 发送悄悄话 万发 的博客首页 万发 的个人群组 (0 bytes) () 07/01/2017 postreply 04:16:52

谢谢看帖留言,周末愉快! -軽描淡写- 给 軽描淡写 发送悄悄话 軽描淡写 的博客首页 軽描淡写 的个人群组 (0 bytes) () 07/01/2017 postreply 18:21:46

一大早的看的口水直流 -清风不识字- 给 清风不识字 发送悄悄话 清风不识字 的个人群组 (0 bytes) () 07/01/2017 postreply 06:19:59

清风好,不好意思啦,谢谢喜欢。 -軽描淡写- 给 軽描淡写 发送悄悄话 軽描淡写 的博客首页 軽描淡写 的个人群组 (0 bytes) () 07/01/2017 postreply 18:23:38

很诱人! 就是没看明白“计划不如变化” 和盖饭之间的关系。 -生活健康- 给 生活健康 发送悄悄话 生活健康 的个人群组 (0 bytes) () 07/01/2017 postreply 07:17:59

最棒的评论。 -一句实话- 给 一句实话 发送悄悄话 一句实话 的个人群组 (0 bytes) () 07/01/2017 postreply 18:25:56

健康好!谢谢看帖留言,我只是随便写写有感而发,不好意思啦,周末愉快! -軽描淡写- 给 軽描淡写 发送悄悄话 軽描淡写 的博客首页 軽描淡写 的个人群组 (0 bytes) () 07/01/2017 postreply 18:27:36

いちばん -Nebrasky- 给 Nebrasky 发送悄悄话 Nebrasky 的个人群组 (0 bytes) () 07/01/2017 postreply 09:18:31

谢谢啦,ARIGATOU!周末愉快。 -軽描淡写- 给 軽描淡写 发送悄悄话 軽描淡写 的博客首页 軽描淡写 的个人群组 (0 bytes) () 07/01/2017 postreply 18:29:02

看着食欲大增 ^^ -猫娜丽莎- 给 猫娜丽莎 发送悄悄话 猫娜丽莎 的个人群组 (0 bytes) () 07/01/2017 postreply 16:48:35

谢谢喜欢^^! 周末愉快! -軽描淡写- 给 軽描淡写 发送悄悄话 軽描淡写 的博客首页 軽描淡写 的个人群组 (0 bytes) () 07/01/2017 postreply 18:30:08

很新鲜健康的盖浇饭 -爱吃的小鱼儿- 给 爱吃的小鱼儿 发送悄悄话 爱吃的小鱼儿 的博客首页 爱吃的小鱼儿 的个人群组 (0 bytes) () 07/01/2017 postreply 17:42:28

谢谢小鱼儿来访留言^^!经常去你家学习取经呢。周末愉快! -軽描淡写- 给 軽描淡写 发送悄悄话 軽描淡写 的博客首页 軽描淡写 的个人群组 (0 bytes) () 07/01/2017 postreply 18:31:32

三文鱼需要用酒腌一下么 直接生的切了 放在饭上就可以了吗? -麦兜兜123- 给 麦兜兜123 发送悄悄话 麦兜兜123 的个人群组 (0 bytes) () 07/01/2017 postreply 18:37:47

你好,谢谢看帖留言,新鲜的可以直接切了就用,吃剩的可以腌一下再用都可以的,周末愉快! -軽描淡写- 给 軽描淡写 发送悄悄话 軽描淡写 的博客首页 軽描淡写 的个人群组 (0 bytes) () 07/01/2017 postreply 21:48:20

没有经过消毒处理的生鱼片敢吃吗 -淡定哥- 给 淡定哥 发送悄悄话 淡定哥 的个人群组 (0 bytes) () 07/02/2017 postreply 19:17:44

你好,谢谢看帖留言,在日本生鱼生菜都没有消毒处理的概念,一般来说问题不大。偶尔也发生食物中毒等,原因并不是由于生鱼片引起的。 -軽描淡写- 给 軽描淡写 发送悄悄话 軽描淡写 的博客首页 軽描淡写 的个人群组 (0 bytes) () 07/03/2017 postreply 16:39:48

做的好棒,不说我都以为在饭店里吃的呢 -为爱走天涯- 给 为爱走天涯 发送悄悄话 为爱走天涯 的博客首页 为爱走天涯 的个人群组 (0 bytes) () 07/06/2017 postreply 11:44:33

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