【亮妈懒人快餐】葱油拌面

来源: 亮亮妈妈于 2017-06-27 05:15:15 [博客] [旧帖] [给我悄悄话] 本文已被阅读：次

从没有做过葱油拌面，这是第一次。所以从网上找方子。上面的链接是其中之一。

看了一个葱油拌面的视频，现在再找居然不见了。以后要及时写贴子，及时存档。网上有很多视频应该很容易找到你自己喜欢的。

好了，言归正传，想到做葱油拌面是因为地里的葱老了，收拾进来，白色的葱芽留着做菜用，小葱头做葱籽种回地里。绿色的葱叶就是做葱油拌面的主打了。

做葱油的材料：葱一把，花生油4大勺，白糖1/4杯，我用了两大勺生抽，一大勺老抽，一大勺普通酱油。做好后觉得还可以多些。我自己发挥还放了些葱酥碎及一小把虾干。

用做酱的saucer pan做葱油醤很好。因为锅比较深，也是不粘锅。

做法：锅内放油用中小火，放入葱段，葱酥和虾干慢慢煸。

我大概用小火煸了15到20分钟左右。葱变颜色了但没有糊。所以小火很重要。这时是满屋的葱香。

在葱都煸香变色时倒入酱油和糖再烧。

还是中小火，一直烧到出现酱汁，有些浓稠了就可以关火。

这次我用了全麦细条意面。

拌好葱油后的面条加上些黄瓜丝，真是一道夏天省事省时又爽口的快餐。

洗净地里间苗下来的小菜叶，加上朋友送的荠菜叶。

把菜叶和米饭放入做葱油的锅里炒一下，再加一个鸡蛋一点点葱油。一份葱油炒饭也做好了。

获奖的电视机可以看了。还没有研究清楚里面的好多功能。只有一点特别喜欢就是Youtube 频道。可以很容易看到我喜欢的Youtube 视频。

再次感谢文学城的大礼包：）谢谢看帖，祝大家夏天健康平安快乐。