糖醋小排 - 酸甜可口

食材：

小排400克
葱2根
姜一小块
大料一颗
花椒十几粒

调味：
1. 盐2茶勺，料酒2汤勺 （炖肉）
2. 料酒1汤勺，酱油2汤勺，镇江香醋3汤勺，白糖4汤勺（碗汁）

做法：
1. 小排 切小块，文火炖熟， 用盐2炒勺，料酒2汤勺
2. 炖好的排骨捞出晾一下，然后用滚油炸酥
3. 碗汁用大火烧滚，下炸酥的小排，大火收汁
4. 上盘，撒一点熟芝麻

制作视频：

 

所有跟帖： 

• 很不错！ -柳树下- ♀ (0 bytes) () 05/28/2017 postreply 14:39:37

• 好吃！ -祝福是真诚的- ♀ (0 bytes) () 05/28/2017 postreply 18:45:22

• 很馋人 -starstar- ♀ (0 bytes) () 05/28/2017 postreply 20:08:23

• 你是顶级高手，你的炉灶是专业等级，请问你的炉灶在哪里买了的？ -Goldwang- ♂ (0 bytes) () 05/28/2017 postreply 22:03:14

• 您客气了，这种灶在北美还没有，没有安全认证。这类在国内慢慢普及了，我个是通过一个供应商提供的一个样品。改天有空上一个攻略 -yangrouchuaner- ♂ (0 bytes) () 05/28/2017 postreply 23:56:41

• 多谢您的回复，我也想从国内买一个过来，我发现美国有类似的，不知是否好用？见链接，期待读您的攻略！ -Goldwang- ♂ (467 bytes) () 05/29/2017 postreply 04:14:08

• 这个链接上的是商用的专业炉灶，火力在10万BTU+，火力很好。安装方面有一定要求。 这个煤气炉需要使用大约2PSI压力的管道煤 -yangrouchuaner- ♂ (0 bytes) () 05/29/2017 postreply 08:37:40

• 民用住宅管道压力在0.25psi左右, 是否没法用了？ capital range 最大能做到3万BTU, 您认为火力如何？ 我 -Goldwang- ♂ (0 bytes) () 05/29/2017 postreply 11:33:22

• 这个是民用里的佼佼者了 -yangrouchuaner- ♂ (563 bytes) () 05/29/2017 postreply 11:58:24

• 多谢您的介绍，我一直犹豫是否换掉我现在的炉灶，我现在有了答案！ -Goldwang- ♂ (0 bytes) () 05/29/2017 postreply 14:24:31

• 牛！ -him65- ♂ (0 bytes) () 05/29/2017 postreply 03:25:49

• 牛 -喝水也会长肉- ♂ (0 bytes) () 05/29/2017 postreply 18:27:53