用飞利浦面条机的请进

1. 试过几次想做红色和绿色的面条，拿胡萝卜，或者菠菜加一点水用搅拌机打碎，然后做面条。水的颜色看着不错，但做出来的苗条颜色都非常淡。请问怎么回事？

2. 现在就会做比较简单的面条，all purpose flour，水，和鸡蛋。试过往里面加盐或者gluten, 没觉得有什么变化，就没加了。请问有什么不一样的好吃的方子？