周末到了，介绍一款阿里爹喜欢吃的烤猪小排。
材料：猪小排一扇，注意要选babyback ribs，俺通常在Costco买，物美价廉。
黑胡椒粉，BBQ烧烤酱
配菜：洋蓟芯沙拉，加烤玉米
1. 排骨解冻后，在其两面撒上黑胡椒粉，用手轻轻揉搓进肉里。
2. 将排骨用锡纸包严。
3. 玉米几只，同样用锡纸包严。
4. 烤箱预热至380度后，将排骨与玉米同时放入烤箱中层。烤二个小时。
5. 准备蔬菜沙拉，任意选搭菜色，俺选的罗曼菜心，小黄瓜片，黄椒丝。摆放在冰箱待用。看餐厅的好坏只需在它的沙拉盘上一摸便知，若是冰凉，该餐厅有水准。
6. 二小时后取出排骨与玉米，打开锡纸后，将排骨中出的汁倒掉。然后在两面刷上喜欢的烧烤酱，注意要刷厚一些。
7. 将烤箱温度调高至broil 或450度。重新放入排骨，敝开锡纸，烤10分钟即可。
取出后即可切块装盘。
8. 将沙拉取出，摆放洋蓟芯片后，英文叫heart of artichoke, 放入两大勺浸过洋蓟芯的橄榄油，再加入两勺意大利香醋，拌匀后上桌。
这道排骨的特点是外焦里内，肉酥脱骨，配上烤玉米和清凉爽口的沙拉，简单易做，适合小家庭的周末晚餐，如果再加上一杯红酒，就更温馨浪漫了。祝各位妈妈们母亲节快乐！
阿里爹超爱辣椒酱，这辣味排骨是他的最爱。
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