好吃的不得了的～南乳花生猪手

春节的时候俊宝的干妈给我送了一锅她婆婆做的的南乳花生发菜猪手，味道好的不得了，我马上把食谱问了来，老人家的手艺必须要学了保留下来哦！

 

材料：

2.5 磅/1000克 猪手/猪脚

1/2 杯 花生 （泡水1-2小时）

1-2 块 南乳 （看你用的南乳块大小而定）

1/4 杯 料酒

2 大勺生抽/酱油

3 只 红葱头  切开四瓣

3-4 瓣 蒜 切半

2-3 颗 冰糖

1-2 大勺 油

 

 

 

 

1. 把猪手入滚水里汆烫之后，用凉水洗净沥干。

 

2. 锅里下两大匙的油，把红葱和蒜入锅稍微煸炒，加入猪手块，煸炒至皮带点焦黄。

 

3. 加入南乳块煸炒1-2分钟后加入花生继续煸炒至香气溢出。

 

4. 加入料酒稍微翻炒之后加水盖过猪蹄，加入酱油和冰糖调味，煮滚之后转到一口深锅里，小火炖1.5-2个小时至猪蹄和花生变糯。

 

注：我用了慢炖锅炖，水要稍微少一些，时间要长一些，炖了3.5-4个小时。出门办事前处理好放到锅里，回家时好吃得猪手就好啦！

 

 

 

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http://www.echoskitchen.com/2016/02/braised-pig-trotters-with-nam-yu.html

所有跟帖： 

• 好吃啊 -老恐龙- ♀ (0 bytes) () 05/12/2017 postreply 05:00:14

• 我最喜欢的猪脚做法之一。。。好好吃 -盈_盈- ♀ (0 bytes) () 05/12/2017 postreply 07:11:00

• 好好好，这个周末就做 -落花起作回风舞- ♀ (0 bytes) () 05/12/2017 postreply 05:46:32

• 好哦。。。等你的分享 -盈_盈- ♀ (0 bytes) () 05/12/2017 postreply 07:11:16

• 健康营养的美食，周末去China town 买猪蹄，谢谢分享！ -老黄牛_吃草8- ♀ (0 bytes) () 05/12/2017 postreply 05:54:12

• 嗯。。我很喜欢。。。等你的分享哦！ -盈_盈- ♀ (0 bytes) () 05/12/2017 postreply 07:13:07

• 漂亮 -万发- ♂ (0 bytes) () 05/12/2017 postreply 08:38:28

• 谢谢！很好吃的。。。 -盈_盈- ♀ (0 bytes) () 05/12/2017 postreply 08:51:38

• 也喜欢南乳猪手 ：） ！ -lili68- ♀ (0 bytes) () 05/12/2017 postreply 11:46:10

• 同喜欢！ -盈_盈- ♀ (0 bytes) () 05/12/2017 postreply 18:05:55

• 没打算这周末去CHINATOWN的，现在要改计划了。看起来太诱人了。 -pandafan- ♂ (0 bytes) () 05/12/2017 postreply 18:15:09

• 嘻嘻。。。希望中国城不远。。 -盈_盈- ♀ (0 bytes) () 05/12/2017 postreply 18:21:04

• 谢谢，喜欢这个！俺们家的南乳猪蹄一直很一般，必须学习你这个。 ：） -purge- ♀ (0 bytes) () 05/12/2017 postreply 20:31:24

• 这款真的很不错，是我家做得最多的一道猪手菜 -盈_盈- ♀ (0 bytes) () 05/13/2017 postreply 08:40:13

• 好棒！ -布丁豆豆- ♀ (0 bytes) () 05/13/2017 postreply 05:13:47

• 谢谢mm！！好久不见呢！ -盈_盈- ♀ (0 bytes) () 05/13/2017 postreply 08:40:30

• 马上就做了，真正好吃不得了 -南扬子- ♀ (0 bytes) () 05/14/2017 postreply 14:18:50

• 你应该上个照片。。那么好看。 -盈_盈- ♀ (0 bytes) () 05/14/2017 postreply 14:51:30

• 这个是我的大爱！ -漾漾美味- ♀ (0 bytes) () 05/16/2017 postreply 23:54:20