灰树花

俺邻居的蘑菇农场出新品种了。赶紧下单买了回来。

这个长得像微版平菇的灰树花，买回来一查才知道，是好东西。网上说它：有助于控制血糖；抑制脂肪细胞堆积；降低血压；增强免疫力。是非常宝贵的药用真菌。

灰树花又叫舞菇(Maitake)，源于日语。难怪做法日文网站上多得多。荤的素的都有。这个网站上列了25种：

https://matome.naver.jp/odai/2140992526419454601

挑了几个做了。

灰树花炒菠菜

灰树花洗净撕开。炒锅烧热，加一大勺油，下一瓣蒜末爆香，下灰树花，下菠菜，加盐炒熟就好。

炒时就在想，1刀1把的菠菜，是不是不太配我这10刀1镑的宝贝？吃了一口就知道，可行的，因为廉价的菠菜也变得高大上了。这东西脆脆的，鲜鲜的。

按俺炒香菇的法子炒了。炒锅里翻炒几下，过油后加1比1的酱油水烧一下，汁快干时关火起锅。

这个我喜欢。

再来个荤的。

牛肉切片，用韩国牛肉酱腌一下。平锅烧热，加一大勺油，下牛肉煎煎，有点焦时下灰树花翻炒，起锅前再淋一点韩国牛肉酱烧一下。

这个肉也香，菇也香。

灰树花焖饭

这个是典型的日式做法。米2杯洗净后，加一小勺Dashi，2大勺酱油。加水到电饭锅刻度。

灰树花洗净撕开后，在加了少许醋的开水里过一下，捞出放到电饭锅里，开始做饭。说是这样处理一下，米饭不会变深色。

很香！有点松茸饭的意思。

一盒的灰树花就这样很快用完了。期待下次！

我做的更多蘑菇菜：

鲜菇堪比肉—用鲜菇炒的几个素菜

http://blog.wenxuecity.com/myblog/70010/201703/24904.html

鲜菇盒子

 http://blog.wenxuecity.com/myblog/70010/201608/1206864.html

蓝瘦香菇菜

 http://blog.wenxuecity.com/myblog/70010/201611/1502971.html

 

所有跟帖： 

• 赞！ -twoboys_mom- ♀ (0 bytes) () 05/03/2017 postreply 20:28:34

• 多谢多谢！ -黑羊妈- ♀ (0 bytes) () 05/04/2017 postreply 09:26:59

• 给我留点牛肉炒的，我自己带白饭去！ -linlin- ♀ (169 bytes) () 05/04/2017 postreply 00:40:15

• 已经吃完啦！ -黑羊妈- ♀ (0 bytes) () 05/04/2017 postreply 09:27:25

• 小气！！！ -albatross- ♀ (0 bytes) () 05/04/2017 postreply 11:10:20

• 喜欢蘑菇！这个蘑菇农场方便推荐下么？：） -purge- ♀ (0 bytes) () 05/04/2017 postreply 01:53:42

• 请查悄悄话。 -黑羊妈- ♀ (0 bytes) () 05/04/2017 postreply 09:28:04

• same question, where is the web? -meowi- ♀ (0 bytes) () 05/04/2017 postreply 17:18:40

• 没有网站，只有微信号。发到悄悄话了。 -黑羊妈- ♀ (0 bytes) () 05/05/2017 postreply 05:15:24

• 非常感谢！：） -purge- ♀ (0 bytes) () 05/05/2017 postreply 02:39:24

• 黑羊妈，能给我发个购买信息吗？谢谢 -Eric'smother- ♀ (0 bytes) () 05/05/2017 postreply 05:21:00

• 发到悄悄话了。 -黑羊妈- ♀ (0 bytes) () 05/05/2017 postreply 05:23:52

• Maitake 美国有这个保健品，国内当做抗癌药卖，还特别贵的 -Fuer- ♀ (0 bytes) () 05/04/2017 postreply 03:52:52

• 哇，那这新鲜的太难得了。好像网上推荐做化疗放疗的吃它。 -黑羊妈- ♀ (0 bytes) () 05/04/2017 postreply 09:31:52

• 谢谢介紹：）） -by心言- ♂ (0 bytes) () 05/04/2017 postreply 06:26:53

• 不谢不谢，都是吃货嘛，这真是好东西。 -黑羊妈- ♀ (0 bytes) () 05/04/2017 postreply 09:33:12

• 这个蘑菇在美国又叫 Hen of the Woods，秋天时树林里可以采到。 -Greenishblue- ♀ (0 bytes) () 05/04/2017 postreply 11:12:50

• 哇，真棒！ -黑羊妈- ♀ (0 bytes) () 05/04/2017 postreply 12:39:03

• Hen of the woods,我们这里farmers market就能买到。味道真是好，觉得一点点和素菜炒就已经味道浓郁了。 -豆儿的天空之城- ♀ (65 bytes) () 05/04/2017 postreply 11:19:51

• 谢谢分享。 -黑羊妈- ♀ (0 bytes) () 05/04/2017 postreply 12:40:10

• 好鲜！ -闲闲客- ♀ (0 bytes) () 05/04/2017 postreply 15:11:42

• 嗯，建康好吃的好东西。 -黑羊妈- ♀ (0 bytes) () 05/05/2017 postreply 05:18:08

• 这是隔着屏幕都闻得见的鲜啊～太羡慕你了！ -pega- ♀ (0 bytes) () 05/04/2017 postreply 15:51:50

• 楼上有网友在Farmer's market买到，你也在你家那边的找找看。 -黑羊妈- ♀ (0 bytes) () 05/05/2017 postreply 05:22:50

• 新鲜看的见 健康美味 -祝福是真诚的- ♀ (0 bytes) () 05/05/2017 postreply 08:28:42

• 是滴，我以前咋不知道呢。 -黑羊妈- ♀ (0 bytes) () 05/07/2017 postreply 20:33:42

• Hen if the woods,每年秋天我老公都从树林里釆许多回来。它不易和别的混淆，是我家唯一吃的一种野蘑菇。 -2ndtimemom- ♀ (0 bytes) () 05/05/2017 postreply 22:34:09

• 你老公厉害！！看了得多去林子走走了。 -黑羊妈- ♀ (0 bytes) () 05/07/2017 postreply 20:34:35