【溏心卤蛋】 - 日式拉面的最佳伴侣

来源: 于 2017-04-13 17:47:43 [旧帖] [给我悄悄话] 本文已被阅读：次

没想到昨天第一次在这里发视频就有这么多观众，实在没想到，这里不愧是文学城最火爆的论坛，谢谢大家。

趁热打铁再发一个一分钟的短视频 - 我家小朋友最喜欢的溏心卤蛋。

我忘了拍一个小细节，在将蛋第一次放入沸水中之前，将蛋放入30度左右温水预热一会儿，并在蛋的大头气室附近用水果刀轻轻凿一个针尖大的小孔，这样放入沸水不容易裂开，而且放入沸水后轻轻搅动 6分钟