是不是加热过久，面团太干了。

所有跟帖： 

• 一定要等面皮放凉了再切 -凡人间- ♀ (0 bytes) () 03/22/2017 postreply 20:26:16

• 我没等放凉就切了 -woodwishper- ♂ (0 bytes) () 03/22/2017 postreply 21:10:26

• 放凉了切就没有那么黏了 。 有时我做的吃不完，放到冰箱里也没有问题。吃时再调汁。淋上醋水皮子就不能放了 -凡人间- ♀ (0 bytes) () 03/23/2017 postreply 06:28:52

• 面团不干 -woodwishper- ♂ (163 bytes) () 03/22/2017 postreply 21:12:25

• 只看图片，我看不出来面团的软硬。 -凡人间- ♀ (0 bytes) () 03/23/2017 postreply 16:43:03

• 没有发酵过度的问题吗？ -woodwishper- ♂ (0 bytes) () 03/22/2017 postreply 21:13:32

• 9个小时没有问题。第二天揭开盖会闻到酸味 -凡人间- ♀ (0 bytes) () 03/23/2017 postreply 06:30:30