煎鲔鱼

来源: 2017-03-15 20:45:43 [] [旧帖] [给我悄悄话] 本文已被阅读: 次 (13482 bytes)
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日本料理喜欢把鲔鱼做成生鱼片或者寿司, 一般超市的新鲜鲔鱼没有经过特殊处理, 不是寿司级别的,所以生吃不安全。 

 

这道菜必须用寿司级别的鲔鱼。 

 

这道菜必须用寿司级别的鲔鱼。

 

这道菜必须用寿司级别的鲔鱼。

 

寿司级别的鲔鱼不需要全煎熟,只需要一面2分钟, 切片沾芥末和酱油, 既鲜美又肥嫩。

 

 

- 煎鲔鱼 -

 

【食材】

鲔鱼        200克      7oz

蒜粉        适量

胡椒粉    适量

盐           适量

 

 

做法】

 

鱼两面粘匀蒜粉,胡椒粉和盐。

 

 

在平底锅上抹一点点的油,中火一面煎2分钟。 

 

 

 

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所有跟帖: 

那里能买到寿司级别的鲔鱼? -goingplace- 给 goingplace 发送悄悄话 goingplace 的博客首页 goingplace 的个人群组 (0 bytes) () 03/16/2017 postreply 03:55:48

很多超市的海鲜部门有。 -快手一人餐- 给 快手一人餐 发送悄悄话 快手一人餐 的个人群组 (0 bytes) () 03/16/2017 postreply 06:53:29

我在costco见过,问过不是寿司级别的。 -goingplace- 给 goingplace 发送悄悄话 goingplace 的博客首页 goingplace 的个人群组 (0 bytes) () 03/16/2017 postreply 14:02:13

见过这种鱼,好像在寿司店, 肯定很好吃! -asd123asd- 给 asd123asd 发送悄悄话 asd123asd 的个人群组 (0 bytes) () 03/16/2017 postreply 07:30:57

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