上猪小排改刀成小块,冷水入锅,煮开汆三分钟
捞出。
韩国年糕放入冷水浸泡。
三小袋韩国烤甘粟。
姜切小片、八角三个、山奈三个。
起油锅,油温六成放入姜、八角、三奈炒香,
放入排骨爆香,加生抽、老抽、李锦计排骨酱
、搖柱酱、料酒,转中火炒至所有酱料浸入排
骨,加高汤淹沒排骨,烧开后转小火煮三十分
钟,放入年糕、板粟,待年糕软糯,收汁起锅
装盘。