中餐西做-----椒烤三文鱼头

厨娘岁月久了，因为时间关系，最喜欢琢磨的就是如何省时省事省力做出好吃又健康的饭菜。既不亏待好吃狗的口福之欲，又要有足够的时间干自己喜欢的事情。所以我的厨房被称我作懒人厨房，这个世界是被懒人推动的。看看洗碗机，烤箱，洗衣机，烘干机，诸如此类，解放了多少人的生活。决定把这些年开发出来的懒人菜谱慢慢写出来，给没有三头六臂，却要应付日常忙碌的生活的工作女同胞男同胞们。

今天要写的是椒烤三文鱼头，时间20分钟（快，从准备到上桌），无油无盐无油烟，健康方便又快捷。

材料：新鲜三文鱼头一个，打理干净

1/3杯生抽或万字酱油

1/3杯料酒

1/3杯橘子汁（orange juice)

姜一小块，蒜半头，葱三两根，青辣椒几只（青辣椒可要可不要，看你和家人能不能吃辣来决定，我选的青椒不辣，但是很香的那种）

鱼头清理干净放烤盘里

特写镜头下

青辣椒，这种不辣，喜辣的可以换尖椒

姜蒜葱切碎和辣椒一起混进酱油橘子汁和料酒汁，淋三文鱼头上

保证每一部份都被汁淋过

开烤箱预热到400F待温度达到预热的四百华度，把腌好的鱼头放烤箱里，开始计时，15分钟后拿出来

嫩滑细腻椒香的烤三文鱼头上桌开吃