咸蛋黄焗南瓜(有图）

用料：
日本小南瓜 半个
咸蛋黄 2个
高度白酒 1tbs
淀粉 2tbs
盐 适量
糖 少许
葱 1根
食用油 适量

做法：
1。南瓜洗净切去外皮，去掉瓜瓤,切成长短粗细均匀的条状

2。南瓜条中放少许盐拌匀，腌10分钟

3。腌好的南瓜会出水，沥干水分加入少许淀粉拌匀

4。咸蛋黄加一勺白酒，放入蒸锅蒸5分钟后用勺子压碎备用

5。锅中放油5成热时，放入南瓜条中小火炸熟沥油捞出

6。炒锅中放少许油，倒入压碎的咸蛋黄，小火慢慢炒

7。炒至蛋黄全部融入油中，倒入南瓜条，加少许盐和糖，轻轻推匀撒青葱碎即可出锅