今日立春，吃春饼了！（有图）

这个春饼做出来又薄又软。搭配土豆丝，绿豆芽，火腿丝，蛋饼丝，葱丝，黄瓜条，也可以放肉丝，烤鸭，涂点甜面酱。超级下饭。

用料：
all purpose flour 2cup
温水 1 cup
食用油 适量

做法：
1。面粉加水搅拌成絮状，和成光滑的面团，盖保鲜膜醒20分钟左右。

2。醒好后分成大小均匀的剂子。

3。像擀饺子皮一样擀成薄片，不用太薄，尽量擀的大小一致。
4。用一个小碗装些油，每张面皮上下都刷上油，我嫌麻烦直接把面皮放到油里再捞出来。

5。把刷过油的面皮像叠罗汉一样叠在一起，用擀面杖擀成一张饼皮，注意不要用力擀，免得揭不开。

6。蒸锅里垫好屉布，冷水上锅。水开10分钟左右就可以起锅了。

7。取出一层一层揭开就可以了。每一张都很软很薄。

友情提示：
1。饼蒸好就赶紧揭开。以免时间长了揭不开。
2。我是10张饼叠在一起擀，每张揭开没有压力。
3。这些饼大概够3--4个人吃。

所有跟帖： 

• 放油里再捞出来，好主意，快还不沾 -Free9- ♀ (0 bytes) () 02/03/2017 postreply 21:06:45

• 我家以前是两三张一摞烙的，感觉整的别有一番风味…… -9876543- ♀ (0 bytes) () 02/04/2017 postreply 01:39:40

• 步驟5需要高手指點，贊！ -ycy101- ♀ (0 bytes) () 02/04/2017 postreply 05:32:37

• 哇！好厉害，看上去也很好吃。 -tina2007- ♀ (0 bytes) () 02/04/2017 postreply 08:47:59

• 这个春饼做的手艺高 -甜齿- ♀ (0 bytes) () 02/04/2017 postreply 17:24:16

• 这个有点牛 -亲兄热弟- ♀ (80 bytes) () 02/04/2017 postreply 18:22:22

• 具体能给一下面粉，水的分量吗？谢谢 -亲兄热弟- ♀ (0 bytes) () 02/04/2017 postreply 18:36:44

• 我也是这么做，只是我是烙的，我比较懒，蒸的有点麻烦。 -高斯曼- ♀ (0 bytes) () 02/06/2017 postreply 09:21:59