今日立春，吃春饼了！（有图）

这个春饼做出来又薄又软。搭配土豆丝，绿豆芽，火腿丝，蛋饼丝，葱丝，黄瓜条，也可以放肉丝，烤鸭，涂点甜面酱。超级下饭。

用料：
all purpose flour 2cup
温水 1 cup
食用油 适量

做法：
1。面粉加水搅拌成絮状，和成光滑的面团，盖保鲜膜醒20分钟左右。

2。醒好后分成大小均匀的剂子。

3。像擀饺子皮一样擀成薄片，不用太薄，尽量擀的大小一致。
4。用一个小碗装些油，每张面皮上下都刷上油，我嫌麻烦直接把面皮放到油里再捞出来。

5。把刷过油的面皮像叠罗汉一样叠在一起，用擀面杖擀成一张饼皮，注意不要用力擀，免得揭不开。

6。蒸锅里垫好屉布，冷水上锅。水开10分钟左右就可以起锅了。

7。取出一层一层揭开就可以了。每一张都很软很薄。

友情提示：
1。饼蒸好就赶紧揭开。以免时间长了揭不开。
2。我是10张饼叠在一起擀，每张揭开没有压力。
3。这些饼大概够3--4个人吃。