请教一个非常naive的关于吃虾的问题

别笑话！完全没有批评的意思噢！

我们做虾只会先完全去皮，前后虾线再stir fry等。

看这里的朋友和有时饭店烧虾经常是带皮的，表面还挂着浆汁，看上去很漂亮，有食欲！

昨天去朋友家又有这个菜，中餐用筷子没法拨皮，只好放在嘴里尽量分出皮和肉，再吐出皮来。没什么table manner, 暗中觉得有些尴尬。这点小事儿从没好意思和别人说过，昨天回来后第一次和老公提起，没想到他也有此疑惑。

这样做的虾究竟怎样吃最合适涅？

先谢谢啦！