意大利青酱酿蘑菇

 

今天尝试了一道非常简单好味的新菜式。这道菜特别适合做派对菜。

材料

蘑菇(我用的baby portobello) 8颗、意大利青酱(pesto) 2餐匙、新鲜罗马番茄(roma tomato) 1只、日式面包粉(panko breadcrumbs) 2餐匙、帕玛臣芝士粉 2餐匙、盐、新鲜黑胡椒粉、新鲜欧芹（parsley) 

做法

1、烤箱预热到华氏375度，取一个烤盘，垫上烘培纸(parchment paper)，将蘑菇洗净除去根部，擦干待用。

2、将青酱、面包粉、番茄切小丁、帕玛臣奶酪混合均匀，按需加盐和黑胡椒粉调味做成填馅。

＊青酱和奶酪都有咸味，所以只需加少量或不加盐。

3、用勺子将填馅放在蘑菇里，进烤箱烤20分钟。

4、时间到，取出蘑菇，摆盘后在每个蘑菇上撒一些帕玛臣芝士碎和新鲜欧芹碎，稍凉后就可享用啦。

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