米芝林二星的中歺天龍軒

西歺的米芝林歺厅在美國不难找，中歺的只有回亞洲了.暑假回国，有幸品尝了天龍軒，该歺厅位于香港Ritz Carlton酒店的102楼，環境高大上，維港美景尽收眼底丨

所有跟帖： 

• 天龍軒 -snowwhite03- ♀ (35 bytes) () 12/06/2016 postreply 10:09:12

• 有特色的美食！ -享受生活99- ♀ (0 bytes) () 12/06/2016 postreply 15:06:44

• 中国人讲以和为贵，所以中餐也讲究和，八盘八碗佛跳墙，一大桌子热热闹闹。这个米其林的摆盘我真介绍不了。你说是法国传统？我们法语老师 -Free9- ♀ (138 bytes) () 12/06/2016 postreply 16:23:52

• 中餐的烹饪方法主要以爆炒，煎炸为主，特别是现在主要以粤菜，川菜的烹饪手法占绝大多数，不适合西式的摆盘。凉菜还勉强凑合。 -作品之外- ♂ (554 bytes) () 12/06/2016 postreply 18:11:42

• 同意摆盘不怎样， 但食物却定呱呱， 每一样都体现出高超烹饪技艺， 椰青炖花胶鲜甜嫩滑，和牛入口即化。 -snowwhite03- ♀ (0 bytes) () 12/06/2016 postreply 19:49:09

• 食材也是采用最顶级的 -snowwhite03- ♀ (0 bytes) () 12/06/2016 postreply 19:51:42

• 我指的是在装饰配菜上有点偷懒，就好比全身上下都是名牌，但头发油腻腻地搭在脑门上 -作品之外- ♂ (887 bytes) () 12/06/2016 postreply 20:08:20

• 中餐嘛， 主要是讲究食物的色，香，味， 跟西餐的菜色配搭还是有一定差距的，以后这方面有待提高。 -snowwhite03- ♀ (0 bytes) () 12/06/2016 postreply 22:33:47

• 挺喜欢的 -想冬眠的熊.- ♀ (0 bytes) () 12/07/2016 postreply 06:52:03

• 这哪里是中餐啊？ -老油条- ♂ (0 bytes) () 12/07/2016 postreply 11:07:17

• 中餐讲人气，这样西餐摆盘冷冰冰的，中国人无感 -yukimama- ♂ (0 bytes) () 12/09/2016 postreply 04:02:40